Осінь для городників – це не тільки збір врожаю і прибирання території, а й посадка озимих культур. Так, посадивши озимий часник, можна отримати більші сходи, на відміну від ярого рослини. Такий часник також виявиться більш пекучим, а Стрілки-квітконоси можна вживати в їжу. Один з недоліків вирощування озимого часнику-неможливість тривалого зберігання, його можна використовувати в кулінарних цілях і залишити у вигляді насіння на посадку в майбутньому сезоні.
Підготовка ділянки до посадки
Ідеальною територією для посадки є сонячний ділянку землі , на якому перед цим росли бобові, капуста, огірки або помідори. Чи не забороняється здійснювати посадку на ділянці, де раніше росли картопля або цибуля, але через їх схожих захворювань, ймовірність хвороби рослини значно збільшиться. До речі, повторну посадку на тій же території можна проводити після 3-4 років, так як грунт сильно виснажується.
У перерві між вирощуванням часнику можна використовувати територію для вирощування перцю або баклажанів, які відчувають велику потребу в азоті. З тієї ж причини, чому не садять часник на території, де ріс цибулю або картоплю – не можна проводити посадку цих культури на ділянці землі, де ріс часник, тобто діє зворотне взаємовиключення.
Приблизно за 10 днів до посадки починають готувати обрану ділянку. Необхідно прибрати старі посадки рослин, зібрати бур'яни і розпушити грунт вилами або прокопати на глибину багнета лопати. Для підвищення якості і кількості врожаю, звичайно ж, не обійтися без добрив, і починати удобрювати потрібно ще до посадки. Початок вирощування озимої культури в такому випадку полягає в добриві грунту.
В грунт вноситься спеціальна суміш: одне відро перегною, 60 грам суперфосфату і 40 грам калійної солі. Таке добриво вноситься з розрахунку одне відро на два квадратних метри. Якщо грунт занадто пересушена, то зараз саме час добре полити її. За кілька днів до посадки кожен метр грунту удобрюють 15 грамами аміачної селітри.
Підготовка посадкового матеріалу
Існує кілька варіантів вирощування та посадки:
- Однозубковий посів;
- Зубочками;
- Бульбочками.
Однозубковий посів має на увазі собою висівання однозубочного матеріалу, який має прекрасну врожайність і дає в результаті здорові великі головки часнику.
Для посадки зубочками головки , обов'язково першого року, поділяють на зубчики і очищають від материнської оболонки – затверділа частина лушпиння зубка. До посіву підходять головки з 5-6 зубками, так як менша кількість зубків означає низьку якість матеріалу для посадки. Такі зубки можна залишити для вживання в їжу, а також для відбору посівного матеріалу відсортовують пошкоджені і деформовані зубки.
Для посіву зимового пекучого рослини бульбочками , попередньо збирають повітряні цибулинки, які формуються на дорослому рослині. Такий спосіб вирощування несе менше витрат, але при цьому єдине, що може вийти в результаті – це часник-севок. Крім того, один з недоліків посіву бульбочками – тривалість сходів і досягнення товарного вигляду головок тільки на другий або третій рік. При цьому головний плюс цього методу посіву – бульбочки не схильні до грибкових захворювань. Так, зібрані зубки можуть бути вражені грибковими захворюваннями, а повітряні коробочки-цибулинки завжди залишаються здоровими, навіть на хворому рослині.
Перед посадкою, крім підготовки грунту, потрібно провести деякі дії і з посівним матеріалом. Так, зубочки, відсортовані для вирощування, необхідно замочити в розчині марганцю або мідного купоросу для дезінфекції.
Вибір часу посіву
Посадк озимого часнику необхідно здійснювати за 30-50 днів до перших морозів , приблизний час – від кінця вересня до кінця жовтня. Досвідчені городники стверджують, що крайня дата посадки озимого часнику – 15 Жовтня. Можна скористатися спеціальним календарем городника, який за принципом місячного календаря вказує на час посадки тієї чи іншої культури. Ознакою, який показує час посадки, також служить і температура повітря, яка кілька днів поспіль не піднімається вище + 10 градусів.
Особливості процесу посадки
Приблизна схема посадки озимого часнику наступна:
- Формування борозенок глибиною до 5 см з відстанню між рядками близько 25 см.
- Розкладка посівного матеріалу по борозенках: великі зубочки — на відстані до 12 см, дрібні – 8 см, бульбочки – до 4 см.ні в якому разі зубочки не вдавлюються, їх просто розкладають на зазначеній відстані.
- Засипка борозенок шаром землі в 4 см.
- Укриття борозенок шаром тирси від 5 до 7 см.
Після посіву озимого часнику поливати грядки не можна, полив потрібно здійснювати за кілька днів до посадки.
Догляд у весняно-літній період
Вчасно посаджений часник відмінно переносить глибокі морози і починає рости і розвиватися при першому теплі, коли температура піднімається до + 3 градусів. Повноцінне ж розвиток почнеться вже при температурі + 18 градусів.
Перше, що потрібно забезпечити для правильного догляду – ретельний полив. На один квадратний метр посіву має йти близько 25-30 літрів води, при цьому за 2-3 тижні до збору врожаю полив повністю припиняють.
Вносити добрива потрібно мінімум тричі за сезон вегетації . Після повного танення снігу дуже добре для підгодівлі настій коров'яку з розрахунку 1 літр на десятилітрове відро води. Коров'як продається у великих пляшках-зручно користуватися упаковкою в 5 л, так як це добриво стане в нагоді не один раз за сезон. Так, друге внесення підгодівлі здійснюють приблизно через 10-14 днів знову ж таки, використовуючи розчин коров'яку з додаванням нітрофоски – 10 л води : 1 ст.л. нітрофоски : 1 л коров'яку. Третя підгодівля проводиться після збирання квітконосів і виглядає як звичайний полив з додаванням золи, близько 200 грам на десятилітрове відро води.
Коли квітконосні стрілки досягають висоти 10 см їх можна видаляти, викидати їх зовсім необов'язково, вони мають прекрасний гострий смак з часниковим ароматом. Кілька квітконосів можна залишити для утворення повноцінних бульбочек, якщо планується розмноження і посадка часнику таким методом.
Періодично часник в процесі вегетації розпушують і очищають грунт від бур'яну.
Правильний догляд дозволяє формуватися великим і соковитим голівках часнику.
Основні шкідники та боротьба з ними
Боротьба зі шкідниками - це обов'язкова частина догляду за рослинами. Найбільш поширені хвороби і комахи, що вражають рослину:
- Фузаріоз;
- Гельмінтоспоріоз;
- Нематоди;
- Цибульна муха.
Фузаріоз або гниль Донця - це захворювання, при якому Донець зубчики покривається білою грибною гниллю, стає м'яким і поступово згниває. Фузаріоз розвивається як при наявності шкідників, так і при ураженні головки при розпушуванні грунту металевим інструментом. Особливо часто і активно хвороба розвивається в жарку погоду. Для боротьби із захворюванням хворі рослини прополюють і видаляють, а грунт дезінфікують, так само як і місце зберігання.
Якщо на зубчиках з'являються вдавлені плями бурого кольору , то це свідчить про розвиток гельмінтоспоріозу. Такі плями з часом починають чорніти, а головка згниває. Зараження відбувається зазвичай через грунт, яка була заражена вже давно, а її дезінфекція не проводилася. Так само як і при фузаріозі, уражені рослини видаляють, а територію обробляють фунгіцидами.
Одна з відомих комах, яка найчастіше шкодить часнику – це стеблова нематода . Ці комахи настільки життєздатні, що після збору врожаю, йдуть в грунт і можуть продовжувати жити на одній території без харчування до 5 років. При захворюванні листя рослин жовтіють і скручуються, а головки починають гнити. Для лікування немає ніяких способів, все, що потрібно зробити – це видалити хворі рослини, зібраний урожай часнику прожарити при температурі до +50 градусів протягом 10 годин, а на території, де з'явилися нематоди більше не садити часник, витримавши термін мінімум 5 років.
Крім нематод, відомі шкідники часнику – цибульні мухи , який висмоктують сік рослин і його листя починає жовтіти і відмирати. Личинки цієї мухи можна знайти на стеблах біля кореневища рослини. Для боротьби підійде звичайний розчин солі: приблизно 200 грам солі на десятилітрове відро води.
Збирання врожаю
Протягом літа можна потроху викопувати і вживати в їжу часник, головки ще не такі великі, але вже володіють усіма смаковими характеристиками дорослого часнику. Повноцінний збір урожаю проводять в кінці липня , щоб зрозуміти, що час збору вже настав – потрібно звернути увагу на нижнє листя і стрілки. Листя повинні пожовтіти, а Стрілки — повністю випрямитися. Пізній збір може значно погіршити якість часнику – почне підгнивати лушпиння, і голий часник не буде так довго зберігатися.
Після викопування часнику ні в якому разі не обрізають коріння і не вкорочують стебло. Часник потрібно залишити для висихання приблизно на тиждень, після чого можна вже обрізати і готувати часник до зберігання. Стебло обрізають до 3-5 см, а коріння прибирають повністю, залишаючи лише денце. Зберігати часник слід в прохолодному, добре провітрюваному приміщенні при температурі від -1 до + 1 градуса. Відмінно підійдуть для зберігання плетені кошики або ящики з отворами.
Озимий часник — посадка і догляд за рослиною не складають праці як для досвідчених, так і для початківців городників. Вирощування озимого часнику дозволяє отримувати хороший урожай, до того ж найчастіше, на відміну від ярого, зимовий часник дає головки більшого розміру.