Способы приготовления настойки из черноплодной рябины

Арония (черноплодная рябина) является одним из самых любимых растений среди дачников. Она не требует особого ухода, довольно красиво цветет и дает не только вкусные, но и крайне полезные плоды, которые обладают удивительными целебными свойствами. Однако усилить эффект от ягод можно в том случае, если приготовить настойку из черноплодной рябины, рецептов создания которой существует огромное множество. Какой же из них выбрать?

Рецепты приготовления настойки из черноплодной рябины в домашних условиях

Классический вариант

Наиболее простой и в то же время самый распространенный способ приготовления. Для создания настойки потребуется всего три основных ингредиента: 1 килограмм ягод рябины, 1 литр самогона, водки или разбавленного до 40 градусов спирта, а также сахар по вкусу (можно и не добавлять вовсе). Однако чтобы ягода сохранила свои целебные свойства, рекомендуется следовать определенной инструкции при ее создании:

Целебные свойства, которыми обладает продукт

Создание вкусной и ароматной наливки

  1. Промываем и как следует перебираем ягоды рябины, чтобы в настойку не попал испорченный продукт.
  2. Засыпаем в трехлитровую банку основной ингредиент и добавляем туда небольшой слой сахара (100−200 грамм).
  3. Как следует перемешиваем содержимое банки и добавляем в нее 1 литр водки или другого алкогольного напитка.
  4. Прочно закрываем емкость крышкой и оставляем в темном месте с комнатной температурой для настаивания.

Готовится целебное средство довольно долго — от 60 до 70 дней. Все это время необходимо следить за тем, чтобы на дно не выпал осадок. Для этого примерно раз в 4−5 дней следует брать банку в руки и хорошенько встряхивать. Однако крайне не рекомендуется открывать емкость, иначе внутрь могут попасть бактерии, а часть целебных сил настойки попросту испарится.

Как только напиток будет готов, его необходимо как следует процедить. Лучше всего для этой цели использовать несколько слоев марли, дабы ни одна косточка или даже соринка не попали в готовый продукт. После процеживания настойка разливается по бутылкам с плотно закручивающимися крышками и отправляется на хранение в подвал или в холодильник.

Что же получится, если были соблюдены все условия? Классическая настойка из черноплодки, имеющая характерный запах рябины, сладкий вкус и цвет древесной мебели. Пить такой продукт довольно приятно и легко. Классическая настойка из черной рябины помогает бороться со многими заболеваниями органов брюшной полости, а также является хорошим профилактическим средством.

Ароматный напиток

Если к основному продукту добавить всего несколько ингредиентов, придающих приятный аромат, то можно получить невероятно приятно пахнущий напиток, который так и хочется попробовать. Однако здесь важно не переборщить, иначе слишком большое количество вишневого листа или гвоздики может негативно сказаться на вкусовых качествах продукта. Поэтому для приготовления домашней настойки на черноплодной рябине важно брать основные ингредиенты в точных количествах:

  • ягоды черноплодки — 1,5 килограмма;
  • водка или самогон — 1 литр;
  • сахар — не более 500 грамм;
  • гвоздика — 2−3 больших бутона.

Напиток из черноплодной рябины в домашних условиях

Также вместо последнего ингредиента можно добавить в нее вишневые или яблочные листья в сушеном виде в количестве 20−30 грамм. Вместо водки некоторые люди используют коньяк, поскольку он обладает не только более насыщенным вкусом, но и ароматом. Польза или вред от напитка будет такой же, как и в классическом варианте. Однако любители изысканных вкусов и ароматов могут взять на «вооружение» этот рецепт, чтобы создать что-то действительно вкусное и неповторимое.

Метод приготовления ничем не отличается от классического варианта, разве что настаиваться продукт будет не так долго — от 50 до 65 дней, поскольку в нем присутствует гораздо больше ягод. Срок годности такого напитка составляет не более трех лет. Если человек решит приобрести готовую настойку с рук или в каком-нибудь магазине, например, на «Алкофане», то следует внимательно относиться к напиткам, которые выдержаны более 1000 дней.

Ингредиент для наливки

Кстати, чтобы настоять спиртовую настойку быстрее, можно использовать вместо крепких напитков обычное домашнее или магазинное вино. В этом случае настойка будет не такой крепкой, а ее вкус будет гораздо больше походить на обычный сок. При использовании вина также принято добавлять небольшое количество дрожжей (1 столовую ложку на трехлитровую банку). Настаивать продукт в этом случае можно всего в течение 30 дней, после чего процедить и начать употреблять.

Настойка с медом

Чтобы сделать настойку из черноплодной рябины (рецепт приготовления чуть ниже) не только полезной, но и невероятно вкусной, можно добавить вместо сахара мёд — один из самых полезных продуктов на свете, который также обладает целебными свойствами. Однако важно в точности следовать определенному алгоритму действий, чтобы напиток вышел наиболее правильным:

Как сделать наливку дома

  • Засыпаем в литровую банку 0,5 килограмма заранее помытых и очищенных ягод черной рябины.
  • Добавляем в емкость 0,4 литра водки, коньяка или медицинского спирта (вино использовать нежелательно).
  • Для вкуса погружаем в сосуд 60 миллилитров (4 полные столовые ложки) пчелиного продукта.
  • Закрываем банку плотной крышкой и оставляем напиток настаиваться в темном месте с температурой не выше 25 градусов.
  • В течение 3-х месяцев необходимо регулярно взбалтывать продукт (примерно раз в неделю), чтобы не выпал осадок.
  • По истечении 90 дней открываем емкость и как следует процеживаем ее через несколько слоев марли.

Такая настойка не только обладает потрясающими вкусовыми и ароматическими свойствами, но и позволяет избавиться от многих заболеваний, а также является отличным профилактическим средством, особенно если была изготовлена из свежих, а не замороженных ягод. Вот лишь некоторые недуги, которые можно лечить с помощью такого напитка:

Ягоды для наливки

  • заболевания сердечно-сосудистой системы, связанные с недостаточной крепостью стенок внутреннего органа;
  • пониженное артериальное давление (алкоголь нормализует кровообращение, а мед и рябина помогают бороться с недугом);
  • нормализация пищеварения и улучшение аппетита (большую пользу принесет для людей, страдающих от анорексии);
  • повышенный уровень холестерина в крови (мёд способствует расщеплению холестериновых бляшек);
  • пониженный иммунитет (все три компонента окажутся крайне полезными в сезон простуды и гриппа).

Однако важно понимать, что употреблять готовый продукт разрешается только в строго ограниченных количествах (от 30 до 50 миллилитров в сутки). В противном случае высока вероятность получить алкогольную зависимость. Если же настойка кажется слишком крепкой, чтобы употребить 2−3 столовые ложки за один раз, то можно разбавить ее чистой водой — целебный эффект не утратится.

Наливка из яблок

Чтобы приготовить наливку (продукт, крепость которого составляет не более 20%), необходимо разбавить водку обычной водой в пропорции 1:1. Однако в стандартном рецепте такой продукт может показаться слишком ненасыщенным, поэтому был разработан специальный метод приготовления, который позволяет получить не только очень вкусный, но и относительно некрепкий напиток. Человеку нужно всего лишь следовать определенной инструкции и соблюдать все рекомендуемые пропорции:

Наливка из яблок

Приготовления наливки из яблок

  1. Засыпать в трехлитровую емкость 1 килограмм заранее помытых ягод черной рябины.
  2. Добавить в емкость 0,5 килограмма нарезанных яблок (кожуру снимать не нужно).
  3. Налить в банку 250 миллилитров водки и 250 миллилитров прокипячённой воды.
  4. Добавить 0,4 килограмма мёда для вкуса и повышения целебных свойств напитка.
  5. Закрыть настойку плотной крышкой и отправить настаиваться в подвал на 30 суток.
  6. Каждый три дня нужно встряхивать настойку и выравнивать внутри емкости давление.

Важно отметить, что без яблок такая наливка может не только получиться недостаточно вкусной, но и не будет иметь внутри газов после приготовления, поскольку именно этот продукт дает такой эффект. Однако фрукты выступают в роли дрожжей, поэтому если вовремя не нормализовать в банке давление, то крышка попросту взлетит, а напиток будет испорчен. Также рекомендуется отправлять настойку именно в подвал, поскольку в нем находится более благоприятная температура и отсутствует свет.

Через 30 дней получится продукт светлого цвета, обладающий приятным кисло-сладким ароматом и имеющим неповторимый вкус, похожий на смесь яблочного сидра с рябиновым соком.

Крепость напитка редко превышает порог в 20 градусов, что позволяет употреблять наливку по 300−400 миллилитров в день. Однако прежде чем начать пить готовый продукт, важно как следует его процедить и поставить в холодильник для того, чтобы он остыл до 3−4 градусов.

Красная рябина

Если в хозяйстве есть не только черные ягоды, но и красные, то можно использовать оба варианта для того, чтобы приготовить довольно необычный, но крайне интересный напиток, отличающийся привлекательным внешним видом и огромным количеством полезных свойств. Однако сразу же стоит отметить, что вкус у такой настойки оставляет желать лучшего. Хотя можно попробовать добавить довольно большое количество меда, чтобы как-то замаскировать кислоту. Вот список ингредиентов:

  • черноплодная рябина — 0,7 килограмма;
  • красная рябина — 0,3 килограмма;
  • водка или спирт — 1 литр;
  • мёд — 0,5 литра.

Рябиновая наливка

Все компоненты как следует перемешиваются между собой в трехлитровой емкости, после чего закрываются крышкой и отправляются настаиваться в подвальное помещение. Настоятельно рекомендуется не забывать встряхивать настойку каждые 3−4 дня, иначе на дне начнет образовываться неприятный осадок коричневого цвета. Выдерживать продукт в холодном месте необходимо в течение 45−50 дней.

После процеживания и охлаждения в холодильнике напиток, в принципе, становится готов к употреблению. Однако замаскировать не очень приятный привкус красной рябины бывает довольно трудно, поэтому можно дополнительно добавить еще небольшое количество меда или сахара в готовый продукт или просто разбавить его с водой. Разрешается пить напиток по 2−3 столовые ложки один раз в день.

Цитрусовый нектар

Чего только не придумают люди! Даже умудрились создать рецепт нектара из черноплодной настойки с добавлением цитрусовых фруктов. Однако чтобы создать действительно вкусный напиток, потребуется в точности следовать всем пунктам из инструкции. В противном случае настойка получится недостаточно вкусной или не будет обладать приятным цитрусовым ароматом. Вот алгоритм действий:

Как делать домашний напиток

  • Насыпаем в трехлитровую банку «по плечики» ягоды черноплодной рябины.
  • Добавляем в емкость 500 миллилитров 50% медицинского спирта.
  • Нарезаем 3 крупных лимона мелкими дольками и отправляем их в емкость.
  • Сверху насыпаем 200 грамм сахарного песка или 350 миллилитров меда.
  • Как следует все утрамбовываем и отправляем настойку в темное место в комнате.

Особенности приготовления наливки

Приготовится такой напиток за рекордно короткие сроки — 25 дней. Однако стоит понимать, что такой нектар лишь обладает нотками черноплодной рябины, поскольку нарезанный лимон впитывается гораздо быстрее, нежели ягода. Если такой расклад не устраивает гурмана, то можно попробовать извлечь из рябины косточки, после чего перемолоть ягоды в блендере. В итоге получится довольно необычный продукт, обладающий не только целебными свойствами, но и удивительным привкусом.

И это лишь основные рецепты, которые позволяют приготовить в домашних условиях вкусную и полезную настойку из рябины. Если в точности следовать всем описанным алгоритмам действий, то никаких трудностей в процессе возникнуть не должно, а продукт получится ароматным и довольно сладким.

Однако в народе не зря ведь говорят, что на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому не стоит стесняться вносить в рецепты небольшие поправки, чтобы удовлетворить свои предпочтения. Вот только забывать о мере употребления напитка не нужно.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock
detector