Цукини и кабачок: чем отличаются и как выглядят сорта овощей

Кабачок представляет собой разновидность тыквы с твердой кожурой. Плод у него имеет удлиненную форму. Родиной овоща считается Мексика. Именно отсюда он попал в Европу и стал широко распространяться. Были выведены новые гибриды, которые отличаются по срокам созревания, окраске мякоти и кожуры, вкусовыми качествами. Подбирая сорт для посадки на участке, новички часто вынуждены определять, чем отличаются цукини и кабачки.

Чем отличаются различные сорта кабачков и цукини

Различия между культурами

Кабачок является однолетним растением. Он характеризуется плетистой или кустовой формой и имеет светло-зеленые или белые плоды. Листья у него средние по величине, зелёные. Белоплодный кабачок особенно полюбился отечественным огородникам. Он широко популярен, потому что отличается:

  • хорошей урожайностью;
  • стойкостью перед засухой;
  • способностью переносить любые механические воздействия.

Содержание витаминов и минеральных веществ

Во время транспортировки кабачок практически не получает повреждений, даже если за рулем машины сидит водитель-лихач. В этих овощах присутствуют витамины и микроэлементы, в том числе железо, калий. Это ещё и источник каротина. Кабачок считается диетическим продуктом и хорошо усваивается организмом.

Что касается цукини, то он появился на территории Италии. Именно здесь люди начали употреблять в еду кабачки, срывая их неспелыми. Агротехнические методы выращивания двух культур ничем не отличаются. Разница касается:

  • внешних признаков;
  • вкусовых качеств;
  • особенностей выращивания.

Внешние характеристики и вкус

Нотки в аромате

Цукини имеет яркоокрашенную и тонкую кожицу. Она обычно желтая или зеленая. У многих сортов присутствуют полоски и крапинки на поверхности. Плоды по форме цилиндрические либо круглые. Встречаются и грушевидные гибриды. У молодых экземпляров почти не бывает семечек. Мякоть характеризуется сочной и упругой структурой.

Если замедлить со сбором, плоды могут дорасти до крупных размеров, но большая часть известных на сегодня сортов не имеет склонности к перерастанию. Розетка у овощных кустов объёмная. Пластины у листьев изрезанные. На их поверхности иногда можно видеть узоры светлого оттенка. Наиболее популярными считаются сорта:

  • «Цукеша»;
  • «Черный красавец»;
  • «Фараон».

Разница во внешнем виде, вкусовых характеристиках

Представители голландской селекции, к которым относятся гибриды «Искандер F1″и «Кавилли F1», тоже широко востребованы российскими аграриями. Они способны давать рекордные урожаи, отличаются стойким иммунитетом и не требуют защиты от насекомых.

Что касается вкусовых качеств, то у цукини мякоть хрустящая, сочная. Она белая, иногда имеет зеленоватый отлив. По сравнению с кабачком, у цукини вкус более нежный. В нем обнаруживаются и сладковатые ноты. Лучшими считаются овощи, собранные в возрасте от 4 до 5 дней. Их можно есть сырыми, используя в салатах. Кожица у этих плодов тонкая. В зеленом кабачке много кальция и цинка. Кроме того, это прекрасный продукт для тех, кто худеет, потому что в нём присутствует минимум калорий.

Цукини снабжает организм ценным витамином C. Его рекомендуют для приготовления множества разных блюд. Овощ активно используется для заморозки и консервации. Его дополнительным преимуществом является лёгкая усваиваемость.

Требования к условиям выращивания

Требования к выращиванию

Цукини считается более капризный культурой по сравнению с обычными кабачками. Кроме того, это теплолюбивый гибрид, который нельзя ни в коем случае сажать в местах с угрозой потенциального понижения температуры. Можно в таких случаях подготовить пленку или любой материал для укрытия, например, нетканое полотно. Все это обеспечивает защиту от холода.

Во время выращивания пользуются рассадой. Лучше всего сажать цукини в конце мая и в первой декаде июня. Если культуре не подойдёт кислотность почвы, вряд ли можно будет ожидать хорошего урожая. Также она чувствительна к тени. Лучше всего овощ чувствует себя на почвах, в которых присутствует древесная зола. Также лучше посадить его там, где есть возможность обеспечить хорошую освещенность.

Цукини растут компактными кустами, за которыми легко и удобно ухаживать. Поливают их регулярно большим количеством воды. На каждый куст в среднем уходит по 10 литров. Культура очень любит птичий помёт, коровий навоз в качестве удобрения. Вместе с тем избыток прикормки и влаги наносит ей вред. В случае соблюдения всех необходимых требований отмечается обильное плодоношение.

Растение быстро дает урожай, который можно собирать дважды в неделю. Он созревает рано. Плоды хорошо лежат, несмотря на то, что кожица у них тонкая и нежная. Постепенно она твердеет. Отдельные гибриды можно оставить свежими, чтобы сохранить на зиму. Бесплатные сорта также имеют больше преимуществ относительно продолжительности хранения.

Характеристики патиссона

Как растут патисссоны

Нередко эту культуру путают с кабачком. По этой причине имеет смысл определить, в чем состоят отличия этих двух овощей. Патиссон растёт на кустах. Листья у них отличаются жесткой структурой. Нельзя сказать, что это популярный сорт. Его довольно сложно выращивать, поэтому нередко огородники отдают предпочтение кабачку.

Патиссоны любят тепло, влажность, при этом дают довольно мало урожая. По внешнему виду овощ напоминает тыкву в форме тарелки. Бывают сорта, у которых плоды похожи на колокольчик или диск. Наиболее распространенной окраской считается белая, но селекционеры уже вывели гибриды оранжевого, желтого и зеленого цветов.

Название этой культуры пришло из французского языка. Если перевести его буквально, то оно звучит, как «пирог». Это объясняется тем, что плоды имеют характерную для них оригинальную форму.

Ценность овощей патиссон и кабачков

По вкусу патиссоны похожи на грибы. В этом плане они явно выигрывают перед кабачками. Мякоть у них упругая, хрустит, но употреблять ее сырой не рекомендуется. Лучше класть ее в блюда для жарки, нарезать кусочками. Также допускается применение в целом виде. Патиссон часто используют в различных диетах, так как он почти не содержит калорий, при этом снабжает организм ценными минеральными солями, пектином, витаминами. Долгое хранение приводит к тому, что патиссон покрывается жесткой корой. Это является единственным минусом культуры на сегодня.

Выращивая растения, необходимо своевременно вносить подкормки в грунт, организовать систему орошения и обеспечить хорошее освещение. Для кабачка, как и для патиссона, характерны одни и те же болезни. Объясняется это тем, что такие овощи относятся к категории тыквенных культур. По этой же причине посадка на одном и том же участке допускается только спустя три года.

Сравнение с баклажаном

Как выращивают кабачки

Баклажан представляет собой плод грушевидной или цилиндрической формы. Его характерной особенностью является красивый фиолетовый цвет. В народе эту культуру называют «синенькие». Это растение семейства пасленовых, ближайшими родственниками которого являются картофель и помидоры. Ботаники приравнивают баклажан к ягодам, но в кулинарии его используют как овощ. На разрезе у него видны мелкие семена.

Длина плода составляет не более 70 см. Вес отдельно взятого изделия составляет от 400 мг до 1 кг. Баклажаны богаты витаминами группы B, полифенолами, микроэлементами, такими как калий. Нередко их путают с кабачками сортов «Черный красавец» и «Негритенок», потому что эти гибриды имеют плоды с темной корой.

Кабачки патиссоны и цукини

Баклажан практически невозможно спутать с другими овощами при употреблении в блюдах. Кабачок, в отличие от него, имеет нейтральный вкус. Фиолетовый плод отличается характерным для него ароматом и горьковатым привкусом. Оба овоща находят применение в диетическом меню и могут использоваться, будучи неполностью зрелыми. Можно выделить ряд отличий между ними:

  • Баклажаны пришли в Россию из Азии, кабачки — из Америки.
  • Баклажан причисляется к пасленовым культурам, кабачок — к тыквенным.
  • Отличие кабачков от цукини прослеживается и в плане вкуса. У «синеньких» он более насыщенный.

Овощи на огороде

Пасленовая культура требовательна относительно условий освещенности и влажности, сбрасывает завязи при температурных колебаниях. Кабачки стойко переносят холода и другие неблагоприятные погодные явления.

У цукини отличий от кабачка гораздо меньше, чем общих признаков. В этом нет ничего удивительного, потому что эти овощи являются близкими родственниками. Ключевое отличие цуккини от кабачков состоит в том, как он выглядит. Цвет кожицы у плодов, которые можно видеть в отечественных супермаркетах, почти всегда темно-зеленый. В любом случае кабачки всегда отличаются более светлой шкуркой.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock
detector