Описание пород коров: костромская, швицкая, ярославская
Все коровы, известные сельскому хозяйству, делятся на три основных типа: молочной направленности, мясомолочной, а также мясные породы коров.
Фото бурёнок демонстрирует, что все виды отличаются между собой не только по предназначению, но и по внешности.
Оглавление:
Голштинская
Развилась в результате естественной селекции. Для получения голштинских коров не проводилось специальных скрещиваний. В восемнадцатом веке улучшение качеств породы осуществлялось путём тщательного отбора. В этот же период голштинский вид обрёл популярность в сельском хозяйстве Европы.
Голштинская порода коров, фото которой можно увидеть ниже, — это мясомолочный тип крс, популярен на фермах как в России, так и за рубежом. Порода демонстрирует высокие показатели продуктивности: внушительные объёмы надоев и быстрый набор веса.
Внешность у голштинской предусматривает следующие характеристики:
- Рост в холке составляет полтора метра.
- Вес взрослой коровы достигает 800–900 килограмм. Вес быка часто превышает тонну.
- Характерная для молочного типа форма туловища: тело удлинённое, имеет клинообразную форму.
- Плечи и поясница широкие.
- Вымя подтянуто, с выраженными венами.
- Окрас имеет два главных цвета, которые встречаются в разном соотношении. Существуют полностью белые, чёрные, так и пятнистые пёстрые особи.
Голштинская обладает наиболее высокими молочными показателями. Конкретное количество продукта во многом зависит от климатических условий, а также от региона проживания скота. Также важную роль в продуктивности играет кормовая база.
Среднее количество полученного молока от одной коровы колеблется от 5 до 11 килограмм. В продукте имеется высокое содержание жира — около 4% и большое количество белка — 3,5%.
Прирост массы тела быка составляет один килограмм в сутки. Порода обладает хорошими мясными качествами. Убойный выход достигает 60% массы.
Плюсы и минусы
Как и любая другая, голштинская бурёнка имеет свои преимущества и недостатки. Среди положительных сторон разведения породы следует отметить такие характеристики:
- Высокие показатели удоев.
- Скороспелость. Корова достигает 350 килограмм уже в полтора года.
- Возможность раннего оплодотворения.
- Хорошая адаптация к переменам погоды.
- Быстрый набор массы.
- Крепкий иммунитет.
Корове присущи также некоторые недостатки:
- Коровы восприимчивы к стрессам, что может негативно сказаться на удоях.
- Высокие требования породы в гигиене.
- Прихотливость в рационе.
- Высокие затраты на содержание.
Симментальская
Симментальская корова была выведена швейцарскими селекционерами. Целью эксперимента было улучшение продуктивности скота путём скрещивания местных с завезёнными со скандинавских краёв лучшими породами коров.
Благодаря способности быстро приспосабливаться к практически любым условиям содержания, бурёнка получила большую известность.
Симментальская порода включает в себя следующие характеристики:
- Крепкое, мускулистое туловище. Высота животного в холке составляет в среднем 140 сантиметров.
- Телосложение сильное, с хорошо развитой широкой грудью.
- Голова большого размера, кругловатая, рога классической формы.
- Конечности прямые, короткие, поставлены ровно. Копыта крепкие, прочные.
- Вымя у телок округлое, с прочной эластичной кожей.
Новорождённый телёнок симментальской коровы весит около 40 килограмм. К первому году жизни вес молодняка составляет 250–300 килограмм. Прирост массы у бычков составляет от полутора до двух килограмм в сутки. Взрослая корова весит от 500 до 900 килограмм, бык — от 900 до 1300. Убойный выход колеблется от 50 до 65%.
Мясо отличается хорошими характеристиками. Оно имеет высокую калорийность и высоко ценится в кулинарии.
Молочные показатели также находятся на высоте. За год одна телка даёт около 4 тонн молока. Некоторые рекордсменки приносят более 6 тысяч килограмм. Продукт имеет оптимальную жирность — 3,5–4%.
Преимущества и недостатки
Симментальская имеет свои плюсы и минусы, которые необходимо учитывать при покупке скота. Среди достоинств стоит выделить:
- Активность животных, которая хорошо сказывается как на надоях, так и на мясных показателях.
- Крепкий иммунитет.
- Мягкий темперамент, контактность с владельцем.
- Хорошо развитые репродуктивные функции.
- Способность приспособится к любым климатическим факторам, неприхотливость в содержании.
У породы имеются некоторые минусы:
- Дефекты строения тела: провисающая спина.
- Неправильная постановка ног — «слоновья нога».
- Непропорциональность вымени — одна доля больше другой.
Ярославская
Родиной породы считается Ярославская губерния. Именно там в XIX веке был выведен этот вид молочного скота. Целью селекции было создание коровы с высокой молочной продуктивностью. Выведена порода была путём улучшения уже имеющегося поголовья без скрещивания пород.
Характеристика породы:
- Рост у породы средний. Взрослое животное
вырастает до 120–130 сантиметров. - Вес взрослого быка колеблется около 800 килограмм. Коровы значительно меньше — 450.
- Туловище вытянутое, глубокое. Структуру тела коровы имеют угловатую форму.
- Грудь неширокая, имеет глубокую посадку.
- Задняя часть туловища узкая.
- Ноги короткие и тонкие.
- Шея тонкая, мускулистая.
- Голова небольшая, с вытянутой мордой.
- Рога имеют светлый оттенок и тёмные кончики.
- Вымя круглой формы, передние соски посажены шире, чем задние.
Вес новорождённого телёнка составляет 30 килограмм. К году жизни детёныш набирает 300 килограмм. Прирост массы составляет 700 грамм в сутки.
Порода обладает хорошими мясными качествами. Жировая прослойка формируется в раннем возрасте. Поэтому качественный продукт можно получить в короткие сроки. Убойная масса составляет около 45%.
Молочная продукция ярославской породы коров особенно ценится, благодаря высокому содержанию белка. Именно показатель в 3,5% позволяет производить из молока лучшие сорта сыров.
Костромская
Костромская порода коров, фото которой можно рассмотреть ниже, была выведена путём скрещивания швицкой породы с другими молочными представителями вида. Целью селекции было увеличение надоев и улучшение качества молока.
Костромская корова имеет характерную внешность, что позволяет отличить её от других видов. Особенности вида:
- Вес взрослого быка составляет 800 килограмм.
Тёлки весят меньше — 600 килограмм. - Крепкое мускулистое, телосложение: туловище сильное, слегка вытянутое.
- Спина и поясница широкие.
- Холка у коровы приподнята.
- Окрасы в основном имеют бурые и палевые оттенки.
- Ноги развиты хорошо, с выраженной мускулатурой.
- Вымя большое, имеет цилиндрическую форму, соски расположены равномерно.
Костромская порода коров является универсальной, поскольку на сегодняшний день её выращивают не только ради получения молока — это мясомолочная порода коров. Мясные показатели довольно высоки у костромской породы коров. Видео ниже демонстрирует, насколько у скота развита мускулатура.
За год телка приносит от 6 до 8 тысяч литров молока. Питательная ценность продукта оптимальна: жирность его находится в пределах 3–4%.
Телёнок рождается с весом 40 килограмм, а уже к первому году жизни набирает 350 килограмм. Последующий прирост массы составляет 1 килограмм в сутки.
Убойный выход находится на отметке 65%, что является сравнительно высоким показателем. Стоимость мяса костромской коровы высока, поскольку его калорийность и питательный состав значительно выше многих пород.
Преимущества и недостатки
К неоспоримым преимуществам породы можно отнести такие качества:
- Стойкость. Коровы выносливы к погодным условиям, а также легко переносят временное отсутствие корма.
- Высокая продуктивность. Помимо молочных качеств, порода известна низким процентом отходов после забоя — 15%.
- Быстрый набор массы. Уже к году жизни телёнок умножает свой вес в четыре раза.
- Неприхотливость в рационе. Коровы не капризничают и даже при питании низкокачественными кормами дают неплохие надои.
Среди недостатков стоит отметить следующие моменты:
- Низкая скорость молокоотдачи. При доении вручную трудно получить больше 1 килограмма молока в минуту.
- Неправильная форма вымени. При селекции не удалось исправить этот недостаток.
Швицкая
Мясомолочные породы коров являются самыми распространёнными из-за своей универсальности в хозяйстве. Одним из таких видов считается швицкая порода. Коровы этого вида были получены путём тщательного отбора поголовья, что позволило современным представителям породы получить крепкий иммунитет и выносливость к внешним факторам.
Швицкая делится на три категории, однако, мясной и молочный тип явно уступают универсальному — мясомолочному.
Стандарт породы предусматривает следующие показатели:
- Высота взрослого животного в холке составляет около 135 сантиметров.
- Вес быка породы швиц — 800 килограмм. Тёлки достигают веса в полтонны.
- Туловище крепкое, с мощной короткой шеей и широкой спиной.
- Грудь глубоко посажена, присутствует подгрудок.
- Ноги поставлены правильно, крепкие, средней длины
- Вымя у швицы развито не так хорошо, как у других молочных пород. Имеет чашевидную форму.
Швицкая порода принадлежит к мясомолочному типу, однако, имеет высокие надои. Одна корова за год приносит 4 тонны молока. Некоторые рекордсменки в племенных хозяйствах могут увеличить этот показатель вдвое. Жирность продукта средняя — 3,7%.
Порода характеризуется большим приростом массы. За сутки бычок набирает килограмм веса. Убойный выход составляет от 60 до 65%.
Плюсы и минусы
Преимущества:
- Быстрый рост массы тела.
- Крепкое здоровье — бурёнки практически не подвержены заболеваниям.
- Способность приспосабливаться к различному климату.
- Быстрое созревание.
- Спокойный нрав.
Недостатки у швицкой породы также присутствуют:
- Порода требует определённого рациона. Недостаточное качество меню моментально сказывается на удоях.
- Невысокая скорость молокоотдачи.
- Часто встречаются дефекты вымени, а именно соски неправильной формы. В таком случае машинное доение становится невозможным, что считается существенным недостатком в условиях численных хозяйств.
Из видео можно узнать много полезной информации и отзывы о разведении некоторых пород коров.
(Пока оценок нет)
Загрузка...