Описание пород коров: костромская, швицкая, ярославская

Все коровы, известные сельскому хозяйству, делятся на три основных типа: молочной направленности, мясомолочной, а также мясные породы коров.

Фото бурёнок демонстрирует, что все виды отличаются между собой не только по предназначению, но и по внешности.

Оглавление:

Голштинская

Развилась в результате естественной селекции. Для получения голштинских коров не проводилось специальных скрещиваний. В восемнадцатом веке улучшение качеств породы осуществлялось путём тщательного отбора. В этот же период голштинский вид обрёл популярность в сельском хозяйстве Европы.

Голштинская порода коров, фото которой можно увидеть ниже, — это мясомолочный тип крс, популярен на фермах как в России, так и за рубежом. Порода демонстрирует высокие показатели продуктивности: внушительные объёмы надоев и быстрый набор веса.

Внешность у голштинской предусматривает следующие характеристики:

• Рост в холке составляет полтора метра.
• Вес взрослой коровы достигает 800–900 килограмм. Вес быка часто превышает тонну.
• Характерная для молочного типа форма туловища: тело удлинённое, имеет клинообразную форму.
• Плечи и поясница широкие.
• Вымя подтянуто, с выраженными венами.
• Окрас имеет два главных цвета, которые встречаются в разном соотношении. Существуют полностью белые, чёрные, так и пятнистые пёстрые особи.

Голштинская обладает наиболее высокими молочными показателями. Конкретное количество продукта во многом зависит от климатических условий, а также от региона проживания скота. Также важную роль в продуктивности играет кормовая база.

Среднее количество полученного молока от одной коровы колеблется от 5 до 11 килограмм. В продукте имеется высокое содержание жира — около 4% и большое количество белка — 3,5%.

Прирост массы тела быка составляет один килограмм в сутки. Порода обладает хорошими мясными качествами. Убойный выход достигает 60% массы.

Плюсы и минусы

Как и любая другая, голштинская бурёнка имеет свои преимущества и недостатки. Среди положительных сторон разведения породы следует отметить такие характеристики:

• Высокие показатели удоев.
• Скороспелость. Корова достигает 350 килограмм уже в полтора года.
• Возможность раннего оплодотворения.
• Хорошая адаптация к переменам погоды.
• Быстрый набор массы.
• Крепкий иммунитет.

Корове присущи также некоторые недостатки:

• Коровы восприимчивы к стрессам, что может негативно сказаться на удоях.
• Высокие требования породы в гигиене.
• Прихотливость в рационе.
• Высокие затраты на содержание.

Симментальская

Симментальская корова была выведена швейцарскими селекционерами. Целью эксперимента было улучшение продуктивности скота путём скрещивания местных с завезёнными со скандинавских краёв лучшими породами коров.

Благодаря способности быстро приспосабливаться к практически любым условиям содержания, бурёнка получила большую известность.

Симментальская порода включает в себя следующие характеристики:

• Крепкое, мускулистое туловище. Высота животного в холке составляет в среднем 140 сантиметров.
• Телосложение сильное, с хорошо развитой широкой грудью.
• Голова большого размера, кругловатая, рога классической формы.
• Конечности прямые, короткие, поставлены ровно. Копыта крепкие, прочные.
• Вымя у телок округлое, с прочной эластичной кожей.

Новорождённый телёнок симментальской коровы весит около 40 килограмм. К первому году жизни вес молодняка составляет 250–300 килограмм. Прирост массы у бычков составляет от полутора до двух килограмм в сутки. Взрослая корова весит от 500 до 900 килограмм, бык — от 900 до 1300. Убойный выход колеблется от 50 до 65%.

Мясо отличается хорошими характеристиками. Оно имеет высокую калорийность и высоко ценится в кулинарии.

Молочные показатели также находятся на высоте. За год одна телка даёт около 4 тонн молока. Некоторые рекордсменки приносят более 6 тысяч килограмм. Продукт имеет оптимальную жирность — 3,5–4%.

Преимущества и недостатки

Симментальская имеет свои плюсы и минусы, которые необходимо учитывать при покупке скота. Среди достоинств стоит выделить:

• Активность животных, которая хорошо сказывается как на надоях, так и на мясных показателях.
• Крепкий иммунитет.
• Мягкий темперамент, контактность с владельцем.
• Хорошо развитые репродуктивные функции.
• Способность приспособится к любым климатическим факторам, неприхотливость в содержании.

У породы имеются некоторые минусы:

• Дефекты строения тела: провисающая спина.
• Неправильная постановка ног — «слоновья нога».
• Непропорциональность вымени — одна доля больше другой.

Ярославская

Родиной породы считается Ярославская губерния. Именно там в XIX веке был выведен этот вид молочного скота. Целью селекции было создание коровы с высокой молочной продуктивностью. Выведена порода была путём улучшения уже имеющегося поголовья без скрещивания пород.

Характеристика породы:

• Рост у породы средний. Взрослое животное вырастает до 120–130 сантиметров.
• Вес взрослого быка колеблется около 800 килограмм. Коровы значительно меньше — 450.
• Туловище вытянутое, глубокое. Структуру тела коровы имеют угловатую форму.
• Грудь неширокая, имеет глубокую посадку.
• Задняя часть туловища узкая.
• Ноги короткие и тонкие.
• Шея тонкая, мускулистая.
• Голова небольшая, с вытянутой мордой.
• Рога имеют светлый оттенок и тёмные кончики.
• Вымя круглой формы, передние соски посажены шире, чем задние.

Вес новорождённого телёнка составляет 30 килограмм. К году жизни детёныш набирает 300 килограмм. Прирост массы составляет 700 грамм в сутки.

Порода обладает хорошими мясными качествами. Жировая прослойка формируется в раннем возрасте. Поэтому качественный продукт можно получить в короткие сроки. Убойная масса составляет около 45%.

Молочная продукция ярославской породы коров особенно ценится, благодаря высокому содержанию белка. Именно показатель в 3,5% позволяет производить из молока лучшие сорта сыров.

Костромская

Костромская порода коров, фото которой можно рассмотреть ниже, была выведена путём скрещивания швицкой породы с другими молочными представителями вида. Целью селекции было увеличение надоев и улучшение качества молока.

Костромская корова имеет характерную внешность, что позволяет отличить её от других видов. Особенности вида:

• Вес взрослого быка составляет 800 килограмм. Тёлки весят меньше — 600 килограмм.
• Крепкое мускулистое, телосложение: туловище сильное, слегка вытянутое.
• Спина и поясница широкие.
• Холка у коровы приподнята.
• Окрасы в основном имеют бурые и палевые оттенки.
• Ноги развиты хорошо, с выраженной мускулатурой.
• Вымя большое, имеет цилиндрическую форму, соски расположены равномерно.

Костромская порода коров является универсальной, поскольку на сегодняшний день её выращивают не только ради получения молока — это мясомолочная порода коров. Мясные показатели довольно высоки у костромской породы коров. Видео ниже демонстрирует, насколько у скота развита мускулатура.

За год телка приносит от 6 до 8 тысяч литров молока. Питательная ценность продукта оптимальна: жирность его находится в пределах 3–4%.

Телёнок рождается с весом 40 килограмм, а уже к первому году жизни набирает 350 килограмм. Последующий прирост массы составляет 1 килограмм в сутки.

Убойный выход находится на отметке 65%, что является сравнительно высоким показателем. Стоимость мяса костромской коровы высока, поскольку его калорийность и питательный состав значительно выше многих пород.

Преимущества и недостатки

К неоспоримым преимуществам породы можно отнести такие качества:

• Стойкость. Коровы выносливы к погодным условиям, а также легко переносят временное отсутствие корма.
• Высокая продуктивность. Помимо молочных качеств, порода известна низким процентом отходов после забоя — 15%.
• Быстрый набор массы. Уже к году жизни телёнок умножает свой вес в четыре раза.
• Неприхотливость в рационе. Коровы не капризничают и даже при питании низкокачественными кормами дают неплохие надои.

Среди недостатков стоит отметить следующие моменты:

• Низкая скорость молокоотдачи. При доении вручную трудно получить больше 1 килограмма молока в минуту.
• Неправильная форма вымени. При селекции не удалось исправить этот недостаток.

Швицкая

Мясомолочные породы коров являются самыми распространёнными из-за своей универсальности в хозяйстве. Одним из таких видов считается швицкая порода. Коровы этого вида были получены путём тщательного отбора поголовья, что позволило современным представителям породы получить крепкий иммунитет и выносливость к внешним факторам.

Швицкая делится на три категории, однако, мясной и молочный тип явно уступают универсальному — мясомолочному.

Стандарт породы предусматривает следующие показатели:

• Высота взрослого животного в холке составляет около 135 сантиметров.
• Вес быка породы швиц — 800 килограмм. Тёлки достигают веса в полтонны.
• Туловище крепкое, с мощной короткой шеей и широкой спиной.
• Грудь глубоко посажена, присутствует подгрудок.
• Ноги поставлены правильно, крепкие, средней длины
• Вымя у швицы развито не так хорошо, как у других молочных пород. Имеет чашевидную форму.

Швицкая порода принадлежит к мясомолочному типу, однако, имеет высокие надои. Одна корова за год приносит 4 тонны молока. Некоторые рекордсменки в племенных хозяйствах могут увеличить этот показатель вдвое. Жирность продукта средняя — 3,7%.

Порода характеризуется большим приростом массы. За сутки бычок набирает килограмм веса. Убойный выход составляет от 60 до 65%.

Плюсы и минусы

Преимущества:

• Быстрый рост массы тела.
• Крепкое здоровье — бурёнки практически не подвержены заболеваниям.
• Способность приспосабливаться к различному климату.
• Быстрое созревание.
• Спокойный нрав.

Недостатки у швицкой породы также присутствуют:

• Порода требует определённого рациона. Недостаточное качество меню моментально сказывается на удоях.
• Невысокая скорость молокоотдачи.
• Часто встречаются дефекты вымени, а именно соски неправильной формы. В таком случае машинное доение становится невозможным, что считается существенным недостатком в условиях численных хозяйств.

Из видео можно узнать много полезной информации и отзывы о разведении некоторых пород коров.

(Пока оценок нет)

Загрузка...