Главная > Фрукты > 50 фото черной сливы, ? описание сорта, ее полезные свойства и противопоказания

50 фото черной сливы, ? описание сорта, ее полезные свойства и противопоказания

В статье вы найдете информацию о том, как выглядит черная слива, фото ее плодов, описание видов и особенностей. Вы узнаете, что истинная черная слива – канадского происхождения, а слива тульская черная (описание, фото и характеристики которой сейчас весьма популярны) – это совсем другой вид сливы. Полезной будет информация о том, как ухаживать за деревом истинной черной сливы, и как можно применять ее плоды в быту.

Внешний вид и разновидности чёрной сливы

Черная слива – это дерево, входящее в род Prunus (Сливы). Ее родное название – Prunus nigra Ait. Долгое время черная слива была дикорастущим деревом на севере американского континента, в Канаде. В дальнейшем ее особые «умения» заинтересовали селекционеров, и они окультурили ее. На данный момент существует несколько видов черной сливы (всего более 100), которые выращивают в средней полосе Европы:

Де Сото;
Текумсеч;
Нанса;
Терри.

Кроме того, черная слива активно участвует в скрещивании с другими сортами слив, например, с китайской сливой, получаются новые разновидности с прекрасными свойствами.

Каков же внешний вид этого интересного сорта слив?

Высота. Дерево крупное, достигает около 6 м.
Крона. Крупная, раскидистая, густая. Ветки прямостоящие, с колючками.
Листья. Зеленые, лист имеет темные выступающие прожилки.
Цветы. Бело-розовые. Собраны в соцветия по 3-4 штуки на красной цветоножке. Цветет поздно.
Плоды. Сладкие, мясистые, с толстой кожицей, которая, как правило, достаточно темная, синяя. Косточка обычно плохо отделяется от мякоти плода. Сама мякоть сладкая с кислинкой и упругая, имеет желтый цвет. У косточки может быть терпкой.
Корневая система. Крепкая, уходит далеко под землю. Дает много побегов (красные, коричневые).

В наших странах часто можно встретить название «слива тульская черная»: описание сорта, фото и другие признаки этого сорта, тем не менее, совершенно отличаются от канадки. Так, эта «черная» слива довольно «мелкая», дерево вырастает максимум до 3-4 м, плоды темно-фиолетовые, некрупные, а также тульской сливе нужны совершенно другие природные условия (много влаги и отсутствие морозов). Сорт, к тому же, скороспелка. Так что эти виды черных слив абсолютно разные, и сорт тульской более похожий на венгерку.

Условия произрастания

Черная слива (фото в родных условиях, вы можете увидеть ниже) родом из Канады, поэтому ей свойственны очень необычные условия роста и характерные черты:

Морозостойкость. Самые сильные морозы до – 40˚С не страшны для этого дерева. При этом, даже если ствол погибнет, корневая система пустит новые отростки уже весной.
Зацветает очень поздно – в мае, тогда, когда остальные сливы уже отцвели, а угроза основных заморозков миновала.
Почва любая, но без признаков заболоченности. Прекрасно себя чувствуют в горных районах. Поэтому лучше всего прижился на Урале и Кавказе.
Ветроустойчивые.
Светолюбивые – в тени будут более кислые и мелкие плоды.
Самобесплодные, нуждаются в опылении.
Высокая урожайность, причем даже у «диких» сортов.

Полезные свойства

избавляет организм от токсинов;
очищает кишечник от шлаков;
повышает иммунитет и сопротивляемость болезням;
положительно влияет на кровеносную систему и сердце;
в состав входят вещества «кумарины», которые помогают предотвратить тромбообразование.

Применение черной сливы

В кулинарии

Во многих рецептах используется слива черная крупная: описание, фото и рецепты есть в кулинарной книге каждой хозяйки.

Благодаря своим вяжущим свойствам ее часто добавляют в джемы и варенья.
Прекрасно слива смотрится в компотах и соках.
Сливы добавляют в соусы (особенно в горных районах), например, в известный соус ткемали.
Прекрасно подходит для сушки, и даже можно использовать для получения чернослива.
Для компотов сливу можно замораживать в морозилке.
На основе сливы делают домашние наливки.

При похудении

Из-за своих слабительных качеств слива прекрасно вписывается в любую диету! Правда, есть одна особенность – слива возбуждает аппетит, поэтому все же стоит чередовать этот фрукт и другие плоды/ягоды.

В косметологии

Для поддержания красоты часто используют сливу и ее мякоть как основу для масок. Кроме того, в косметологии используют не только плоды, но и косточки и листья. Из косточек получают скраб для кожи. Листья используют для лосьонов, так как они обладают заживляющим эффектом.

Вредные качества

Не только черную, но и все сорта слив не рекомендуют употреблять при:

повышенной кислотности желудка, язве (так как слива только способствует увеличению показателей);
сахарном диабете (в составе много сахаридов);
расстройстве желудка и кишечника (слабительный эффект);
радикулите, подагре (обладает слабым мочегонным эффектом, поэтому выводит воду из организма).

Также следует с осторожностью вводить черную сливу в рацион маленького ребенка, обязательно нужно проследить за реакцией малыша.

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность 45 ккал/ 100 г.
Вещества: сахароза, глюкоза, фруктоза, клетчатка.
Витамины: витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин С, а также витамины Н и РР.
Микроэлементы: калий, натрий, цинк, магний, железо, хром.

Уход и защита от болезней/вредителей

Саженцы черной канадской сливы высаживают весной, как только сошел снег, или уже осенью, в октябре.
Место для высадки выбирают солнечное, достаточно увлажненное (но не чрезмерно). Ветер, почва, как правило, не играют особой роли.
Обрезают сливу в течение первых 4-5 лет, затем удаляют только «больные» ветви.
Поливать сливу нужно, но без фанатизма, иначе начнется гноение корней.

Болезни/вредители и борьба с ними

Черная слива на редкость безпроблемная. В условиях сильного холода все паразиты погибали, поэтому в естественных условиях обитания канадка болеет крайне редко. Болезни и вредители – это скорее местное «приобретение» для черной канадской сливы. Что встречается у слив этой породы чаще всего?

Монилиоз – увядание листьев и ветвей (обработать бордоской 3% жидкостью).
Камедетечение – появление «ран» на стволе из которых текут густые капли (дезинфекция медным купоросом).
Из вредителей встречаются толстоножки и плодожорки (обработка спецсредствами).

Заготовка и хранение

Черная канадская слива просто отлично хранится, пожалуй, это лучший сорт для хранения и транспортировки, а все потому, что мякоть очень упругая и не превращается в кашу от любого толчка. Хранится черная слива до 2 месяцев. Сливу сначала хорошо охлаждают. Затем лучше всего поместить плоды в полиэтиленовые мешки, откачать воздух и герметизировать. Температура хранения -2 – 0˚С. Выкладывают полиэтиленовые мешки при такой температуре на полки-стеллажи в один слой.

50 фотографий растения, его видов

Теперь рассмотрите фото сливы черной, описание сорта должно было вам пояснить, как она выглядит, но всегда лучше визуально удостовериться!

Расскажите, встречались ли вы с таким сортом слив, как черная? Возможно, вы владелец столь примечательного сорта деревьев? Тогда дополните статью своими сведениями и предложениями. Расскажите, как вы ухаживаете за своим садом? Как боретесь с вредителями и болезнями?