50 фото разных видов гриба баран, 🥝 названия, описания, как отличить

Грифола курчавая (Grifola frondosa) представляет собой по-настоящему уникальный съедобный гриб, который славится удивительным оригинальным вкусом, пикантным запахом и огромной пользой. В народе данное растение именуют майтаке, бараний гриб, грибное счастье и грибы бараны. К сожалению, далеко не каждый грибник знает о том, что это за гриб, и какова его ценность. В предоставленной статье подробно обсуждается гриб баран, фото и описание, лечебные свойства, а также приведены рецепты и информация о том, как правильно его приготовить.

Внешний вид

Грифолу курчавую частенько путают с другими похожими видами, поэтому, если вы отправляетесь в лес собирать эти грибы, то заранее внимательно изучите фотографии и обращайте внимание на следующие внутренние и внешние особенности этого гриба:

  • Тело бараньей головы состоит из огромного количества маленьких шляпок, которые прикреплены к небольшим тонким ножкам. Этот гриб выглядит как цельная конструкция, состоящая из множества скрученных ножек со шляпками, каждая из которых сильно напоминает собой рог барашка.
  • Шляпка грифолы имеет неровные, волнообразные края, которые на ощупь кожистые и мясистые. Верхняя часть имеет серовато-зеленый оттенок, а нижняя – белый цвет.
  • Мякоть майтаке светлая. Гриб очень легко ломается, и при этом, имеет насыщенный грибной запах и ореховый привкус.
  • Споры бараньей головы выглядят как порошок белого оттенка.
Знаете ли вы? Гриб баранья голова занесен в Международную Красную книгу, поскольку является исчезающим видом.

Где, когда и как растет

Этот необычный редкий вид гриба чаще всего растет на участках, где распространены лиственные деревья. Гриб баранья голова встречается в Китае, Корее, Японии, а также на северо-востоке США. В России же майтаке можно найти лишь в Поволжье и на Дальнем востоке страны, иногда грибники встречают его на Урале.

Польза

Гриб баранья голова издавна известен своими полезными свойствами. Перечислим самые значимые из них:

  • славится отличным иммуностимулирующим эффектом;
  • по количеству полезных составляющих майтаке необычайно ценен для организма человека;
  • баранья голова, гриб который способен оказать ощутимую поддержку сердечно-сосудистой системе;
  • в составе гриба содержатся вещества, которые оказывают оптимальный уход за стенками сосудов;
  • «баранчик» способствуют нормализации кровотока в целом и очищает кровь от холестерина;
  • еще наши предки научились готовить из порошка грифолы отвары и лекарства от туберкулеза;
  • при регулярном употреблении майтаке способствует значительному улучшению работы нервной системы;
  • принимает активное участие в борьбе с сильными головными болями;
  • помогает позабыть про хроническую усталость и хроническое переутомление;
  • грифола курчавая оказывает благотворное воздействие при лечении заболеваний в онкологической сфере;
  • нейтрализует побочные явления после химиотерапии;
  • предупреждает формирование метастаз;
  • баранья голова является великолепным профилактическим средством против рака;
  • гриб майтаке превосходно зарекомендовал себя в очищении организма от шлаков и токсинов;
  • употребление блюда, приготовленного на основе этого гриба, положительно сказывается на состоянии кожи: способствует восстановлению эластичности и упругости, избавляет от сального блеска, помогает очищать поры и выравнивать тон.

Применение

В кулинарии

Гриб-баран получил широкое распространение в кулинарии исключительно из-за своего необыкновенно приятного вкуса и чудесного интересного аромата. В пищу рекомендовано использовать молодые грибочки – они отличаются белоснежной и нежной мякотью. Старый продукт имеет грубую волокнистую структуру и является обладателем горького привкуса.

В сыром виде майтаке не стоит употреблять, его необходимо подвергнуть обязательной термической обработке. Зачастую грифолу курчавую жарят или варят. Иногда этот гриб добавляют в супы, соусы или салаты. Также особым невероятным вкусом славятся блюда из высушенных «баранчиков» – изделие приобретает наиболее выразительный пикантный вкусовой букет. Грифолу очень редко используют в качестве основного блюда.

Знаете ли вы? Гриб-баран вполне допустимо использовать как своеобразную уникальную специю. Для этого необходимо высушить майтаке, а затем перемолоть до состояния порошка. В результате вы станете обладателем интересной пряности, которая способна значительно обогатить вкусовые качества салатов, супов, а также мясных и рыбных блюд. Кстати, на территории США из грибного порошка делают очень полезный пакетированный чай, обладающий своеобразным вкусом.

Не стоит забывать, что в свежем виде этот гриб хранится не более 48 часов. Очень важно разделывать гриб-баран и приступать к приготовлению сразу же после сборки продукта. Рецептов вкусных и оригинальных блюд на основе бараньего гриба можно найти великое множество, и, если ориентироваться на отзывы гурманов, блюда получаются необыкновенными и очень вкусными. Если же вы не планируете готовить грибы сразу, тогда лучше всего высушить их, а после использовать продукт по назначению.

В медицине

Лечебные свойства грифолы курчавой известны многим. на сегодняшний день в Китае этот гриб культивируется в промышленных масштабах как лекарственное растение. Для этого китайцы специально создают на фруктовых деревьях целые «полчища» «баранчиков». Когда продукт созревает, из него делают экстракт, предварительно дополнительно очистив его от возможных вредных примесей. В среднем выходит 1 кг экстракта на 10 кг свежих грибов.

Знаете ли вы? Китайские ученые сделали вывод, что именно экстракт способен проявлять наибольшее количество положительных качеств гриба-барана. Возможности этого гриба колоссальны. В первую очередь, он помогает в борьбе с разнообразными многочисленными проблемами со здоровьем.

Рассмотрим самые значимые лечебные свойства гриба-барана:

  • способствует улучшению метаболизм глюкозы и инсулина;
  • благодаря выведению холестерина, обеспечивает профилактику болезней сердца и сосудов;
  • значительно повышает эластичность стенок сосудов;
  • принимает активное участие в снижении артериального давления;
  • помогает усилить иммунные функции, в особенности при борьбе с раком;
  • минимизирует негативные проявления климакса;
  • приводит в норму обменные процессы и гормональный фон с основной целью нормализации и поддержания веса на оптимальном уровне;
  • помогает в борьбе с вирусными заболеваниями;
  • принимает активное участие в борьбе с циррозом;
  • снижает или избавляет от дискомфорта перед менструацией и во время нее.

Лечебные возможности гриба-барана доказаны специалистами современной медицины. В народной медицине активно используются отвар, настойка, вытяжка, сделанные на основе майтаке. Медовая вытяжка бараньего гриба активно применяется и в косметологии. В частности, данное косметологическое средство помогает восстановить красоту и здоровье кожи.

50 фотографий грибов

Теперь вы точно знаете, что собой представляет гриб-баран, а также, где он растет и какова его польза от применения. Это означает, что вам легко удастся не только найти «баранчиков» в лесу, но и, ориентируясь на фото, правильно приготовить этот гриб. Также не забывайте, что грифола курчавая очень славится огромным количеством полезных качеств. Правильно применяйте данное чудо природы, оздоровляя организм и наслаждаясь его удивительным ароматом и незабываемым вкусом!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock
detector