50 фото разных видов триумфального паутинника, ? названия, описания, как отличить
Условно-съедобный гриб паутинник триумфальный, фото которого представлено в статье, получил свое название из-за белой юбки, которая, как паутинка, спадает на ножку. Опасен этот гриб тем, что имеет ядовитые разновидности, с которыми вы ознакомитесь.
Виды этих грибов, внешний вид
Паутинник триумфальный (паутинник желтый или приболотник триумфальный) имеет полушаровидную выпуклую шляпку с яркой слизистой поверхностью часто желтого, рыжего или бурого цвета. Гименофор (нижняя часть шляпки) пластинчатый, который в молодом возрасте имеет голубоватый кремовый цвет, а с возрастом приобретает коричневый оттенок. Мякоть у желтого паутинника мясистая и толстая, особого запаха не имеет. Ножка гриба может вырастать до 15 см, имеет цилиндрическую форму, а внизу может немного расширяться. Цвет ножки желтый с чешуйками.
К классу этих грибов относят около 25 видов, которые делятся на съедобные, условно-съедобные и ядовитые. Рассмотрим самые популярные из них:
- Паутинник съедобный (толстушка). Имеет шляпку бело-серого цвета водянистой структуры. Мякоть плотная со слабо выраженным грибным запахом. Обитает в хвойных насаждениях.
- Паутинник фиолетовый. Этот вид занесен в Красную книгу. Имеет подушковидную шляпку и широкие пластинки насыщенного фиолетового цвета. Мякоть голубоватая, а ножка темно-фиолетовая.
- Паутинник превосходный. Шляпка похожа на колокол коричневого или бурого цвета. Ножка длинная, и расширяется книзу.
- Паутинник браслетчатый (красный). Шляпка красная или красновато-коричневая. Эти грибы определяют по ярким браслетам на ножке и чешуйкам на шляпке.
- Паутинник ядовитый встречается также довольно часто. Различают:
- Паутинник обыкновенный. Шляпка небольшая полушаровидная, бледно-желтого или коричневого цвета. Ножка цилиндрическая, мякоть беловатая с неприятным запахом.
- Паутинник несъедобный – голубовато-опоясанный. Внешне практически не отличается от съедобных видов. Шляпка сероватого цвета с коричневым оттенком, имеет бугорок. Нижний вогнутый край с голубой или фиолетовой полоской.
- Паутинник красивейший. Это смертельно ядовитый гриб. У него длинные ножки, неровные конусообразные шляпки с рваными краями, есть бугорок.
- Паутинник блестящий. Имеет ярко-желтый окрас. Его шляпка покрыта слизью, а мякоть на срезе лимонного цвета.
Где, когда и как растет
Обычно паутинники, грибы, фото и описание которых вы видите в статье, растут большими группами в широколиственных и смешанных лесах, и образуют микоризу с березой повислой. Паутинник желтый предпочитает светлые места.
Первые грибы появляются вначале августа, а наблюдать их можно до октября. В основном триумфальные паутинники плодоносят в сентябре. Часто сопровождается груздями.
Польза
Распространенные грибы паутинники съедобные (фото и описание в статье) в своем составе имеют большое количество белка, витаминов А и В, а также микроэлементов.
Применение
В кулинарии
Съедобные грибы паутинники обладают очень приятным вкусом. Их можно жарить, тушить, готовить бульоны, а также мариновать и сушить.
В медицине
Доказано, что грибы паутинники обладают антисептическими действиями. Их используют для выжимки микроэлементов и получения пробиотиков. Но в домашней медицине эти грибы использовать запрещено.
Вред и противопоказания
Грибы паутинники, даже съедобные, противопоказаны:
- детям до 8 лет;
- беременным;
- пожилым людям;
- людям с проблемами с желудком и кишечником;
- людям с индивидуальной непереносимостью.
Также нельзя собирать грибы около дорог, заводов, частных секторов и т. д.
Как отличить съедобных от несъедобных
Виды паутинника отличаются по цвету ножки и шляпки, запаху мякоти. Часто триумфальный паутинник можно спутать с его ядовитыми и несъедобными двойниками, а именно – с обыкновенным, браслетчатым и красивейшим паутинником. Отличить их можно по внешнему виду, описание которого есть в статье.
Заготовка и хранение
Собранные паутинники нельзя хранить в сырости. При желании, их можно сохранить на всю зиму. Для это существует 3 способа: сушка, соление и консервирование.
Сушить грибы нужно без предварительного отваривания, на воздухе или в духовке. После засушивания грибы убирают в сухую емкость и хранят в темном месте.
Для соления грибы отваривают, а затем слоями выкладывают в банку, присыпая солью. Затем банку накрывают марлей и устанавливают гнет. Через пару дней грибы выделят сок, а через 3 недели их уже можно будет кушать.
Для консервирования в масле грибы отваривают в соленой воде, затем их закладывают в банки и заливают отваром. Можно использовать чеснок, хрен и укроп. Банки плотно закатывают, остужают, после чего хранят в холодильнике.
50 фотографий грибов