50 фото разных видов триумфального паутинника, ? названия, описания, как отличить

Условно-съедобный гриб паутинник триумфальный, фото которого представлено в статье, получил свое название из-за белой юбки, которая, как паутинка, спадает на ножку. Опасен этот гриб тем, что имеет ядовитые разновидности, с которыми вы ознакомитесь.

Виды этих грибов, внешний вид

Паутинник триумфальный (паутинник желтый или приболотник триумфальный) имеет полушаровидную выпуклую шляпку с яркой слизистой поверхностью часто желтого, рыжего или бурого цвета. Гименофор (нижняя часть шляпки) пластинчатый, который в молодом возрасте имеет голубоватый кремовый цвет, а с возрастом приобретает коричневый оттенок. Мякоть у желтого паутинника мясистая и толстая, особого запаха не имеет. Ножка гриба может вырастать до 15 см, имеет цилиндрическую форму, а внизу может немного расширяться. Цвет ножки желтый с чешуйками.

К классу этих грибов относят около 25 видов, которые делятся на съедобные, условно-съедобные и ядовитые. Рассмотрим самые популярные из них:

• Паутинник съедобный (толстушка). Имеет шляпку бело-серого цвета водянистой структуры. Мякоть плотная со слабо выраженным грибным запахом. Обитает в хвойных насаждениях.
• Паутинник фиолетовый. Этот вид занесен в Красную книгу. Имеет подушковидную шляпку и широкие пластинки насыщенного фиолетового цвета. Мякоть голубоватая, а ножка темно-фиолетовая.
• Паутинник превосходный. Шляпка похожа на колокол коричневого или бурого цвета. Ножка длинная, и расширяется книзу.
• Паутинник браслетчатый (красный). Шляпка красная или красновато-коричневая. Эти грибы определяют по ярким браслетам на ножке и чешуйкам на шляпке.
• Паутинник ядовитый встречается также довольно часто. Различают:
• Паутинник обыкновенный. Шляпка небольшая полушаровидная, бледно-желтого или коричневого цвета. Ножка цилиндрическая, мякоть беловатая с неприятным запахом.
• Паутинник несъедобный – голубовато-опоясанный. Внешне практически не отличается от съедобных видов. Шляпка сероватого цвета с коричневым оттенком, имеет бугорок. Нижний вогнутый край с голубой или фиолетовой полоской.
• Паутинник красивейший. Это смертельно ядовитый гриб. У него длинные ножки, неровные конусообразные шляпки с рваными краями, есть бугорок.
• Паутинник блестящий. Имеет ярко-желтый окрас. Его шляпка покрыта слизью, а мякоть на срезе лимонного цвета.

Где, когда и как растет

Обычно паутинники, грибы, фото и описание которых вы видите в статье, растут большими группами в широколиственных и смешанных лесах, и образуют микоризу с березой повислой. Паутинник желтый предпочитает светлые места.

Первые грибы появляются вначале августа, а наблюдать их можно до октября. В основном триумфальные паутинники плодоносят в сентябре. Часто сопровождается груздями.

Польза

Распространенные грибы паутинники съедобные (фото и описание в статье) в своем составе имеют большое количество белка, витаминов А и В, а также микроэлементов.

Применение

В кулинарии

Съедобные грибы паутинники обладают очень приятным вкусом. Их можно жарить, тушить, готовить бульоны, а также мариновать и сушить.

В медицине

Доказано, что грибы паутинники обладают антисептическими действиями. Их используют для выжимки микроэлементов и получения пробиотиков. Но в домашней медицине эти грибы использовать запрещено.

Вред и противопоказания

Грибы паутинники, даже съедобные, противопоказаны:

• детям до 8 лет;
• беременным;
• пожилым людям;
• людям с проблемами с желудком и кишечником;
• людям с индивидуальной непереносимостью.

Также нельзя собирать грибы около дорог, заводов, частных секторов и т. д.

Как отличить съедобных от несъедобных

Виды паутинника отличаются по цвету ножки и шляпки, запаху мякоти. Часто триумфальный паутинник можно спутать с его ядовитыми и несъедобными двойниками, а именно – с обыкновенным, браслетчатым и красивейшим паутинником. Отличить их можно по внешнему виду, описание которого есть в статье.

За­готов­ка и хра­нение

Собранные паутинники нельзя хранить в сырости. При желании, их можно сохранить на всю зиму. Для это существует 3 способа: сушка, соление и консервирование.

Сушить грибы нужно без предварительного отваривания, на воздухе или в духовке. После засушивания грибы убирают в сухую емкость и хранят в темном месте.

Для соления грибы отваривают, а затем слоями выкладывают в банку, присыпая солью. Затем банку накрывают марлей и устанавливают гнет. Через пару дней грибы выделят сок, а через 3 недели их уже можно будет кушать.

Для консервирования в масле грибы отваривают в соленой воде, затем их закладывают в банки и заливают отваром. Можно использовать чеснок, хрен и укроп. Банки плотно закатывают, остужают, после чего хранят в холодильнике.

50 фотографий грибов

(Пока оценок нет)

Загрузка...