50 фото разных видов гриба «Подорешник», ? названия, описания, как отличить
Из этой статьи вы узнаете, что такое подорешник гриб, фото которого вы найдете ниже. Также описаны основные виды съедобных грибов, где в основном растут подорешники, применение в медицине и кулинарии. Подорешник (молочай) оказывает полезное воздействие на организм человека, но может нанести вред при чрезмерном употреблении. Вы узнаете описание противопоказаний и возможного вредного воздействия.
Виды этих грибов, внешний вид
Прежде, чем вы увидите фото грибов подорешников, вы ознакомитесь с самыми популярными съедобными видами подорешника:
- серо-розовый млечник или серо-розовый молочай;
- коричневый неедкий млечник или молоканка.
В народе этот гриб называют еще подмолочник. Остальные виды считаются небезопасными и не представляют интерес для грибников.
Внешний вид подорешника можно описать следующими характеристиками:
- плотная красная шляпка в диаметре до 10 см;
- в центре плоской шляпки есть углубление в виде воронки;
- иногда шляпка растрескавшаяся;
- гриб сухой на ощупь;
- цвет тела гриба бурый, желтый или коричневый;
- внутри мякоть гриба имеет белый цвет, при разрезе под воздействием воздуха буреет;
- при разламывании или надрезе выделяется беловатый сок, который на воздухе чернеет и становится похож на мягкую резину.
Где, когда и как растет
Вы сможете увидеть на фото подорешник гриб, который растет во влажных и мшистых местах. Этот вид грибов можно встретить:
- в горах;
- под орешником (именно поэтому его называют подорешником);
- в хвойных и лиственных лесах;
- возле трухлявых деревьев.
Ореховый гриб растет в основном группами и плодоносит с июля по октябрь. Именно тогда он его мякоть сочная, с молочком.
Польза
Гриб подорешник, фото и описание которого можно встретить в медицинских справочниках, очень полезен. Его еще называют ореховик или молочник, из-за того, что выделяет сок, похожий на молоко. Он оказывает положительное воздействие на человеческий организм. Этот гриб обладает такими свойствами:
- абсорбирующее;
- очищающее;
- противовоспалительное;
- выводит вредные вещества и токсины из организма;
- подавляет растущие опухоли;
- регулирует щелочную среду.
Применение
В кулинарии
При приготовлении блюд из подорешника следует помнить о том, что белое тело гриба при срезе имеет запах рыбы. Со временем срезанный гриб становится рыжий, и выглядит неаппетитно. Поэтому, чтобы он оставался белым и перестал пахнуть рыбой, рекомендуется гриб предварительно замачивать в воде на 10-12 часов. А после этого можно использовать для приготовления таких блюд:
- супы;
- салаты;
- пироги;
- жареные и тушеные блюда;
- соленья.
В медицине
Подорешник – гриб, описание и фото которого есть во многих справочниках по народной медицине. Как и подольховик и подрешетник, он применяется для решения проблем со здоровьем. Подольховики также часто встречаются с подорешниками, которые применяют для:
- лечения саркомы и других опухолей;
- против варикозного расширения вен;
- при ревматизме, боли в суставах;
- от простуд, ангин, отитов, насморков;
- для лечения зубов и десен;
- при диарее;
- для лечения геморроя.
Из этого гриба в основном делают настойки на спирту, или используют его измельченную мякоть для примочек и компрессов.
Вред и противопоказания
Гриб подорешник оказывает полезное воздействие на организм, однако есть некоторые противопоказания. Не стоит принимать внутрь подмолочник:
- при высоком кровяном давлении;
- за 3 часа до сна;
- при беременности;
- при язвенной болезни;
- детям до 7 лет;
- при болезнях почек.
- вздутие;
- изжога;
- запоры или поносы;
- тошнота;
- бессонница;
- отсутствие аппетита.
Если возникли такие проблемы со здоровьем, то рекомендуется устроить разгрузочный день, употребляя лишь кефир, йогурт, травяные чаи.
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность подмолочника на 100 г составляет 65 ккал.
В состав этого гриба входят:
- жиры;
- белки;
- пищевые волокна;
- зола;
- вода;
- витамины (аскорбиновая кислота, ниацин, альфа-токоферол, фолиевая кислота, рибофлавин, пиридоксин);
- микроэлементы (железо, селен, хром, кобальт, фтор, рубидий);
- макроэлементы (фосфор, калий, сера, хлор, кальций, магний, натрий);
- кислоты (треонин, лизин, тирозин, валин).
Именно из-за такого состава подорешник и применяется в народной медицине.
Заготовка и хранение
Собирать подмолочник нужно в экологически чистых местах вдали от крупных городов, промышленных предприятий, автомагистралей и железнодорожных путей. В основном, этот гриб засаливают на зиму, настаивают на спирту, а также применяют в свежем виде. В холодильнике можно держать свежий подорешник не более трех суток.
50 фотографий грибов