Главная > Грибы > 50 фото разных видов гриба «Подорешник», ? названия, описания, как отличить

50 фото разных видов гриба «Подорешник», ? названия, описания, как отличить

Из этой статьи вы узнаете, что такое подорешник гриб, фото которого вы найдете ниже. Также описаны основные виды съедобных грибов, где в основном растут подорешники, применение в медицине и кулинарии. Подорешник (молочай) оказывает полезное воздействие на организм человека, но может нанести вред при чрезмерном употреблении. Вы узнаете описание противопоказаний и возможного вредного воздействия.

Виды этих грибов, внешний вид

Прежде, чем вы увидите фото грибов подорешников, вы ознакомитесь с самыми популярными съедобными видами подорешника:

серо-розовый млечник или серо-розовый молочай;
коричневый неедкий млечник или молоканка.

В народе этот гриб называют еще подмолочник. Остальные виды считаются небезопасными и не представляют интерес для грибников.

Внешний вид подорешника можно описать следующими характеристиками:

плотная красная шляпка в диаметре до 10 см;
в центре плоской шляпки есть углубление в виде воронки;
иногда шляпка растрескавшаяся;
гриб сухой на ощупь;
цвет тела гриба бурый, желтый или коричневый;
внутри мякоть гриба имеет белый цвет, при разрезе под воздействием воздуха буреет;
при разламывании или надрезе выделяется беловатый сок, который на воздухе чернеет и становится похож на мягкую резину.

Где, когда и как растет

Вы сможете увидеть на фото подорешник гриб, который растет во влажных и мшистых местах. Этот вид грибов можно встретить:

в горах;
под орешником (именно поэтому его называют подорешником);
в хвойных и лиственных лесах;
возле трухлявых деревьев.

Ореховый гриб растет в основном группами и плодоносит с июля по октябрь. Именно тогда он его мякоть сочная, с молочком.

Польза

Гриб подорешник, фото и описание которого можно встретить в медицинских справочниках, очень полезен. Его еще называют ореховик или молочник, из-за того, что выделяет сок, похожий на молоко. Он оказывает положительное воздействие на человеческий организм. Этот гриб обладает такими свойствами:

абсорбирующее;
очищающее;
противовоспалительное;
выводит вредные вещества и токсины из организма;
подавляет растущие опухоли;
регулирует щелочную среду.

Применение

В кулинарии

При приготовлении блюд из подорешника следует помнить о том, что белое тело гриба при срезе имеет запах рыбы. Со временем срезанный гриб становится рыжий, и выглядит неаппетитно. Поэтому, чтобы он оставался белым и перестал пахнуть рыбой, рекомендуется гриб предварительно замачивать в воде на 10-12 часов. А после этого можно использовать для приготовления таких блюд:

супы;
салаты;
пироги;
жареные и тушеные блюда;
соленья.

В медицине

Подорешник – гриб, описание и фото которого есть во многих справочниках по народной медицине. Как и подольховик и подрешетник, он применяется для решения проблем со здоровьем. Подольховики также часто встречаются с подорешниками, которые применяют для:

лечения саркомы и других опухолей;
против варикозного расширения вен;
при ревматизме, боли в суставах;
от простуд, ангин, отитов, насморков;
для лечения зубов и десен;
при диарее;
для лечения геморроя.

Из этого гриба в основном делают настойки на спирту, или используют его измельченную мякоть для примочек и компрессов.

Вред и противопоказания

Гриб подорешник оказывает полезное воздействие на организм, однако есть некоторые противопоказания. Не стоит принимать внутрь подмолочник:

при высоком кровяном давлении;
за 3 часа до сна;
при беременности;
при язвенной болезни;
детям до 7 лет;
при болезнях почек.

При чрезмерном употреблении в пищу этого гриба могут возникнуть такие проблемы со здоровьем:

вздутие;
изжога;
запоры или поносы;
тошнота;
бессонница;
отсутствие аппетита.

Если возникли такие проблемы со здоровьем, то рекомендуется устроить разгрузочный день, употребляя лишь кефир, йогурт, травяные чаи.

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность подмолочника на 100 г составляет 65 ккал.

В состав этого гриба входят:

жиры;
белки;
пищевые волокна;
зола;
вода;
витамины (аскорбиновая кислота, ниацин, альфа-токоферол, фолиевая кислота, рибофлавин, пиридоксин);
микроэлементы (железо, селен, хром, кобальт, фтор, рубидий);
макроэлементы (фосфор, калий, сера, хлор, кальций, магний, натрий);
кислоты (треонин, лизин, тирозин, валин).

Именно из-за такого состава подорешник и применяется в народной медицине.

Заготовка и хранение

Собирать подмолочник нужно в экологически чистых местах вдали от крупных городов, промышленных предприятий, автомагистралей и железнодорожных путей. В основном, этот гриб засаливают на зиму, настаивают на спирту, а также применяют в свежем виде. В холодильнике можно держать свежий подорешник не более трех суток.

50 фотографий грибов

Уважаемые читатели, приходилось ли вам собирать подорешник? Как вы его применяли в кулинарии и для лечения? Какие блюда получаются самыми вкусными из этого гриба? Пишите свои идеи, комментарии и отзывы.