Top.Mail.Ru

50 фото разных видов гриба «Рядовка мыльная», ? названия, описания, как отличить

Представительница рода трихолом рядовка мыльная, фото которой вы видите в статье, хотя и не пользуется особой популярностью среди грибников, но имеет свои определенные полезные свойства. Узнайте, как выглядит этот вид гриба, где он растет, а также, какую пищевую ценность и химический состав имеет.

Виды этих грибов, внешний вид

Рядовка мыльная (tricholoma saponaceum) получила свое название благодаря тому, что этот вид гриба издает достаточно неприятный запах хозяйственного мыла.

К особенностям внешнего вида рядовки относятся следующие пункты:

  1. Шляпка молодой рядовки может иметь конусовидную форму, которая с возрастом становится плоско-выпуклой. Ее диаметр обычно достигает 12 см, а края могут быть как вогнутыми, так и вывернутыми наружу. Окрас шляпки варьируется от оливкового-зеленого до оливково-коричневого цвета.
  2. Под шляпкой у мыльной рядовки есть пластинки, которые покрывает спороносный слой. Чем старше становится гриб, тем более темный и неровный слой он приобретает.
  3. Форма ножки рядовки может быть ровной или булавовидной. Она имеет белый или зеленовато-желтый цвет, и часто усеяна красными пятнами.
Всего род трихолом включает в себя около 100 с лишним видов грибов, каждый из которых имеет свои определенные особенности. Самые популярные разновидности наряду с рядовкой мыльной – это рядовка пятнистая, рядовка желтая, чешуйчатая, зеленая, тигровая, розовая и белая.

Где, когда и как растет

Гриб рядовка мыльная, фото и описание которой вы видите в статье, чаще всего встречается на территориях с умеренным климатом. Наиболее благоприятной почвой для него считаются хвойные и лиственные леса, в которых преобладает бук, граб или дуб. Плодоносит рядовка мыльная с августа месяца и вплоть до начала зимы.

Польза

Благодаря тому, что рядовка мыльная содержит в себе определенное количество витаминов ( в основном группы B) и полисахаридов, она оказывает определенное положительное влияние на организм человека. Так, этот гриб способен повышать иммунитет и активизировать сопротивляемость к различным видам вирусов и бактериям. Также считают, что регулярное употребление рядовки мыльной предотвращает появление опухолей.

Применение

Данный вид трихолом не пользуется особой популярностью. В первую очередь это обусловлено наличием специфического запаха этого гриба, а также того факта, что многие считают мыльную рядовку токсичным видом, который способен нанести значительный ущерб организму человека. Тем не менее, существует и диаметрально противоположное мнение на этот счет, поэтому этот гриб все-таки нашел применение в некоторых отраслях.

В кулинарии

Несмотря на то, что рядовка мыльная (фото, описание смотрите выше) не является ядовитым грибом, его практически не используют в кулинарии. Связано это с тем, что от характерного запаха хозяйственного мыла невозможно избавиться даже после термической обработки. Однако некоторые опытные грибники предпочитают засаливать рядовку вместе с хреном и чесноком, которые помогают замаскировать неприятный аромат.

В медицине

Благодаря своим полезным свойствам рядовка мыльная широко применяется в народной медицине. Так, компрессы и различные настойки из этого вида гриба способны залечивать открытые раны, повышать сопротивляемость болезням, а также способствуют быстрому выздоровлению больного во время гриппа или простуды. Многие пророчат рядовке мыльной большое будущее в данной области.

Вред и противопоказания

Грибы (рядовка мыльная, фото которой вы видите, в том числе) – это один из видов продуктов, который одновременно может нанести как пользу, так и вред организму. К противопоказаниям, запрещающим употребление мыльной трихоломы, относится следующее:

  • беременность и период кормления грудью;
  • возраст до 12 лет;
  • заболевания желудка и кишечника;
  • плохое усвоение пищи;
  • индивидуальная непереносимость компонентов гриба.

Как отличить съедобных от несъедобных

Отличить данный вид трихолом от ложных вам поможет фото (гриб рядовка мыльная имеет ряд внешних отличий). Среди двойников попадаются как съедобные, так и несъедобные ядовитые экземпляры. Например, очень похожа на мыльную рядовку рядовка бурая, серая, зеленая и золотистая. Однако ярко выраженный запах мыла – это главная и самая явная отличительная черта, помогающая определить видовую принадлежность рядовки.

Пищевая ценность и химический состав

В состав рядовки мыльной входят такие вещества, как:

  • клетчатка;
  • белки;
  • углеводы;
  • витамины группы B;
  • полисахариды;
  • медь;
  • калий;
  • марганец;
  • цинк.

В 100 г такого гриба содержится всего 22 ккал.

За­готов­ка и хра­нение

Для того, чтобы рядовка была пригодной в пищу в течение 8 месяцев, ее обычно засаливают или маринуют. В таком виде грибы необходимо будет хранить в стеклянной герметичной таре, помещенной в прохладное темное место. Свежую же трихолому обязательно нужно будет употребить в первые 2 дня.

50 фотографий грибов

Теперь вы знаете, как выглядит мыльная рядовка, а также по каким признакам ее можно отличить от других видов грибов. Надеемся, что информация, представленная в статье, поможет вам во время очередного похода в лес.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock
detector