Полезные лечебные свойства и противопоказания рапсового мёда

Мёд — сладкий и полезный продукт, а большое количество его разновидностей позволяет каждому человеку сделать выбор на свой вкус. Один из редких видов — рапсовый мёд. Полезные свойства и противопоказания у него довольно обширные, и с ними следует ознакомиться прежде, чем применять продукт в качестве десерта, в лечебных или косметических целях.

Полезные лечебные свойства и противопоказания рапсового мёда

Рапс как медонос

Редкость этой разновидности во многом объясняется нераспространённостью рапса. Это травянистое растение имеет очень мощную корневую систему, сильно иссушающую почву, поэтому высаживается оно далеко не везде. На западе его выращивают искусственно из генномодифицированных семян и используют не столько как медонос, сколько как сырьё для производства масла.

Озимое растение начинает цвести рано, оно одно из первых, к которому прилетают пчёлы. Большое содержание пыльцы в ярко-жёлтых цветках рапса позволяет собирать до 70 кг мёда с 1 га засеянной площади. Яровая форма расцветает ближе к концу августа и может продержаться до октября.

Описание продукта

Мёд из рапса можно узнать по кремовому цвету, который после кристаллизации становится почти белым. Аромат у этой разновидности сладкого продукта довольно сильный, но приятный. На вкус он приторный, но присутствует и горькая нотка, сохраняющаяся и в послевкусии.

Рапс как медонос

Свойства рапсового мёда таковы, что он приобретает консистенцию взбитых сливок при кристаллизации, которая начинается уже спустя 3−4 недели после выкачки. Кроме того, продукт практически не растворяется в воде, поэтому добавлять его в чай вместо сахара не получится.

Все эти характеристики нужно знать, чтобы не приобрести подделку. При покупке нужно обращать внимание не только на цвет, вкус и запах, но и на наличие осадка. Если он и есть, то должен быть однородным. Сомнения может вызвать жидкая форма мёда. Поскольку продукт из рапса быстро кристаллизуется, то он должен быть очень свежим, чтобы не успеть засахариться. В июле это ещё возможно, а вот в августе уже нет, настоящий рапсовый мёд в этом время может продаваться только в брусках.

При дегустации можно проверить подлинность продукта, подержав его во рту. Помня о таком свойстве, как его плохая растворимость в воде, нужно иметь в виду, что настоящий рапсовый мёд не может растаять моментально.

Натуральность за минуту проверяется с помощью папиросной бумаги. Хороший продукт не должен оставлять влажного пятна на её оборотной стороне.

Состав и условия хранения

На состав мёда очень влияют климатические условия, но примерно ингридиенты и их количество выглядят следующим образом:

  • 39% фруктозы;
  • 38% глюкозы;
  • 20% воды;
  • 3% прочих веществ (полисахариды, зола, органические кислоты и другое).

Полезные свойства мёда из рапса объясняются наличием среди его компонентов и других ценных соединений. Среди них:

Проводимость нервных волокон

  1. Витамины и минералы. Аскорбиновая кислота, ретинол, токоферол в его составе оказывают общеукрепляющее действие на организм. Марганец, железо, цинк, калий улучшают работу мускулатуры и проводимость нервных волокон.
  2. Ненасыщенные жирные кислоты. Линолевая, линоленовая, олеиновая кислоты регулируют обмен веществ и обладают иммуностимулирующим действием.
  3. Аминокислоты и ферменты. Лейцин, изолейцин, валин нормализуют гормональный фон и работу нервной системы, участвуют в процессах регенерации, обеспечивают усвоение витаминов и минералов.

По сравнению с другими видами мёда в этом содержится много воды, поэтому нужно уделять внимание его правильному хранению, в противном случае продукт быстро закиснет. Его нужно помещать в тёмное место с влажностью до 60% и температурой в диапазоне 4−7 ° C. Безвозвратно потерять все полезные свойства мёда можно, если нагреть его свыше 40 ° C или выдержать при -35 ° C .

Лучшей ёмкостью для хранения будет стеклянная, керамическая или деревянная, в то время как от пищевого пластика, пластмассы и металла лучше отказаться. Чтобы стекло не пропускало свет, и содержимое хранилось герметично, его нужно плотно обернуть газетной бумагой.

Возможные противопоказания

Многие противопоказания мёда проистекают из его состава. Этот продукт нельзя употреблять диабетикам из-за высокого содержания глюкозы.

Людям, находящимся на диете, перед употреблением рапсового мёда стоит проконсультироваться с врачом. С одной стороны, энергетическая ценность продукта очень высока, она составляет 330 килокалорий на 100 г. С другой стороны, он поможет нормализовать обмен веществ, поэтому все преимущества и недостатки в этом случае оцениваются индивидуально.

Проконсультироваться с врачом

Детям до 3 лет и беременным женщинам эта разновидность тоже обычно не рекомендуется. И конечно, её нельзя даже пробовать людям с аллергией на вырабатываемый пчёлами продукт.

Мёд может быть вреден и абсолютно здоровым людям, если он неправильно собран. Две основные проблемы:

  • чрезмерная обработка рапса химикатами;
  • лечение пасечниками пчёл антибиотиками после зимовки.

В результате таких действий состав мёда изменяется в худшую сторону, а его воздействие на организм может быть непредсказуемым.

Но даже хороший продукт можно испортить, если неправильно его употреблять. Распространённой ошибкой стало его добавление в горячий чай или кипяток. Это неправильно, поскольку нагрев свыше 40 ° C высвобождает канцерогены из мёда. Это не только не принесёт никакой пользы, но и может быть причиной сбоев в работе организма. Поэтому есть пчелиный нектар с горячими жидкостями можно только вприкуску: сначала проглотить мёд, потом запить водой, молоком или чаем.

Лечебные свойства

При отсутствии противопоказаний можно обратить внимание на случаи, когда употребление продукта из рапса полезно. В первую очередь, эту разновидность, как и почти любую другую, хорошо принимать при простудных заболеваниях. Двухкратного приёма по столовой ложке в сутки будет вполне достаточно для того, чтобы укрепить защитный барьер организма и справиться с симптомами инфекций.

Невроз

Такой же режим приёма показан при неврозах. Если регулярно употреблять продукт утром и вечером, уже через несколько дней можно почувствовать восстановление энергетического потенциала.

Мёд благотворно влияет на состояние почек, печени, жёлчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, крови, сердца и сосудов. При болезнях, затрагивающих эти составляющие человеческого тела, он будет просто незаменим.

Людям, регулярно испытывающим чрезмерные физические и умственные нагрузки, мёд поможет восстановить силы и избежать переутомления. А также он улучшает память, концентрацию внимания, стрессоустойчивость.

Кроме того, полезны его антисептические и антибактериальные свойства, помощь в восстановлении и нормализации микрофлоры кишечника, выведении токсинов и солей тяжёлых металлов. В условиях плохой экологии последнее особенно важно.

Рапсовый мёд

Однако при употреблении мёда стоит помнить, что нельзя допускать его переедания. Это может привести к тошноте, аллергии.

Широко применяется мёд и в косметологии. В составе мазей, кремов, масок он выполняет важные функции по регенерации кожи, её очищению и питанию, выравниванию цвета. В смесях с лимонным и луковым соком, яичными желтками и овсяными хлопьями продукт выступает как отличное средство для укрепления волос, придания им здорового блеска и густоты.

Несмотря на все достоинства рапсового мёда, занимаются его распространением далеко не на всех пасеках. Из-за скорости кристаллизации процесс выкачки довольно трудоёмок, поэтому люди часто принимают решение оставлять лакомство в ульях для питания пчёл.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock
detector