Top.Mail.Ru

50 фото разных сортов савойской капусты, 🥝 ее полезные свойства и противопоказания

В этой статье вы узнаете, что собой представляет савойская капуста, польза и вред, рецепты приготовления и ее применение в жизни человека. Вы сможете узнать, каких сортов бывает савойская капуста (фото савойской капусты вы сможете увидеть своими глазами), как выращивать это растение, а также ознакомитесь со способами приготовления этого необычного растения.

Виды и сорта растения, внешний вид

Раннеспелые сорта

  • Золотая. Ранняя капуста, поспевает на 105-110 сутки после полных всходов. Имеет голубовато-зеленые, гофрированные листья округлой формы. Кочаны средней плотности весом 0,7-0,9 кг.
    Вилки не склонны к растрескиванию, хорошо переносят похолодание и засуху. Урожай 28-35 кг с 10 кв. м.
  • Петровна. Очень вкусный, мягкий и урожайный сорт капусты, отличается устойчивостью к холоду и неприхотливостью. Поспевает на 105-109 сутки после первых всходов. Имеет большие округлые листья темного зеленого цвета с умеренным сизым налетом. Листья имеют заметную пузырчатость и складчатость. Вилки округлые с умеренной плотностью, низко посажены на короткой кочерыжке. На срезе кочан имеет желтоватый оттенок. Вес 1-2 кг, урожай составляет 40-45 кг с 10 кв. м.

Среднеспелые сорта

  • Мелисса F1. Неприхотливый, вкусный гибрид, который можно вырастить через 115-120 суток с момента появления первых всходов. Кочаны имеют округлую или плоскоокруглую форму с голубовато-зелеными листьями. Листья имеют выраженную складчатость и пузырчатость. Кочаны умеренной плотности с нежной текстурой и кремовым оттенком. Вес 2-2,5 кг. Урожайность 42-44 кг с 10 кв. м.
  • Сфера F1. Чешский гибрид поспевает на 120-124 сутки после первых всходов. Имеет овальные широкие листья с выраженной пузырчатостью и складчатостью. Листья густо-зеленого цвета с незначительным сизоватым налетом. Кочаны имеют округлую форму средней плотности. Капуста беловатая на срезе, нежная и очень вкусная. Вес 1,5-2 кг. Урожай до 80 кг с 10 кв. м.

Позднеспелые сорта и гибриды

  • Вироса F1. Вкусный, легкий сорт капусты, поспевает на 160-165 сутки после первых всходов. Имеет широкие листья, насыщенного зеленого цвета, и умеренный восковой налет. Вилки слегка уплощенные, структура вилков плотная, на срезе имеет желтоватый оттенок. Вес 1,8-2,5 кг.
    Растения устойчивы к грибковым инфекциям, хорошо переносят похолодание и заморозки. Урожай 31-38 кг с 10 кв. м.
  • Надя F1. Вкусный сорт капусты готов к уборке на 135-138 сутки после всходов. Имеет крупные листья зеленоватого с выраженным сизым налетом. Листы с волнистыми краями, характерной пузырчатостью и складчатостью. На срезе капуста имеет желтовато-белый оттенок, нежную текстуру и превосходный вкус. Вилки не склонны к растрескиванию. Вес 1-1,5 кг. Посадки дают 44-65 кг с 10 кв. м.
  • Аляска F1. Крепкий сорт капусты подходит для того, чтобы хранить в течение зимы. Первый урожай собирают через 160 дней. Имеет серовато-зеленые, волнистые листья округлой формы с выраженной пузырчатостью и восковым налетом. Капуста отличается хорошими вкусовыми свойствами, не склонна к растрескиванию. Вес 2,3-2,5 кг. Урожай до 60 кг с 10 кв. м.

Где и как растет

Капуста савойская (фото доступны к просмотру) родом из Северной Африки и с запада Средиземноморья. Издавна выращивание культуры производилось в итальянском графстве Савойя, из-за чего она и получила свое название. У нас савойская капуста не распространена из-за ошибочного мнения, что она прихотлива в уходе. В Европе, а также Центральной и Восточной Азии достаточно успешно и широко выращивается эта культура.

Польза

Савойская капуста (полезные свойства известны с давних времен) способствует укреплению иммунной системы, и помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Капуста оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы, и применяется для профилактики онкологии. Савойская капуста показана гипертоникам – снижает давление. Клетчатка нормализует работу ЖКТ, легко усваивается, способствует быстрому насыщению и снижению веса. Обязательно должна присутствовать в рационе пожилых людей, детей и беременных женщин.

Применение

В кулинарии

Широко применяется в кулинарии для приготовления различных свежих салатов. Из нее готовят голубцы, супы, или просто тушат с томатом или сметаной. Из-за своей нежности савойская капуста совершенно не подходит для консервации.

В медицине

Савойская капуста применяется для лечения дисбактериоза, отёчности, гипертонии, воспаления кишечника, проблемах с селезёнкой, печенью. Является неотъемлемой частью рациона людей, болеющих сахарным диабетом. Рекомендована при заболеваниях желудка и частых запорах. Сок помогает в борьбе с авитаминозом. Свежие листы применяют при ожогах, экземе, опоясывающем лишае, а компрессы соком способствуют заживлению ран. На ночь прикладывают листья на мышечные уплотнения, гематомы, опухоли. Свежий сок помогает при пародонтозе, ангине и стоматите.

При похудении

Обладает мочегонным эффектом, помогает в борьбе с лишним весом. Часть веществ в составе помогают сжигать жировые отложения. Клетчатка способствует быстрому насыщению на продолжительное время.

В косметологии

В косметологии применяют сок и кашицу из свежих листьев савойской капусты. Благодаря антиоксидантам, она входит в рецепты для омолаживающих и тонизирующих масок и других средств. Применяется для проблемной кожи, склонной к жирности. Помогает бороться с трещинами и отёчностью.

Вред и противопоказания

От этого овоща придется отказаться людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Язва желудка, снижение функциональности печени и панкреатит также является причиной, по которой савойскую капусту употреблять нельзя. При некоторых заболеваниях эндокринной системы необходимо разрешение врача. Овощ запрещен в период послеоперационного восстановления на органах брюшной полости.

Пищевая ценность и химический состав

В 100 г савойской капусты примерно 27 ккал.

Пищевая ценность ( на 100 г): 

  • жиры — 1,2 %;
  • белки — 24,4 %;
  • углеводы — 74,4 %.

Савойская капуста богата:

  • Бета-каротин – 12 %,
  • Витамин B9 – 20 %,
  • Витамин C – 34,4 %,
  • Витамином K – 57,3 %.

Савойская капуста – выращивание и уход

Для того, чтобы посадить рассаду капусты, необходимо подготовить грунт и семена. Земля должна быть мягкой, не слишком рыхлой. 50% состава почвы – это кислый торф, а остальное составляет дерновая земля, песок и перегной. Грунт можно пролить марганцовкой, а затем просушить и добавить 1 ложку золы на каждый 1 кг грунта.

Для дезинфекции семян, их следует опустить в горячую воду(не выше 50°С) на 20 минут, а затем на 2 минуты – в холодную. После этого семена можно положить на 12 часов в раствор стимулятора роста, и еще на 24 часа в холодильник. После обработки семена необходимо просушить и высаживать на глубину 1 см в отдельные стаканчики или кассеты. Затем полить теплой водой и накрыть пленкой. После всходов пленку снять и перенести в светлое место. Полив должен быть умеренным, а в возрасте двух листьев следует провести подкормку.

В открытый грунт капусту пересаживают в возрасте 30-50 дней.

Вредители и болезни

На савойской капусте могут паразитировать крестоцветная блошка, белянки, ростковые мухи, слизни, щелкуны, крестоцветные клопы, капустная муха, белянка и слизни, а также медведки. При первых признаках насекомых капусту надо обработать инсектицидными агропрепаратами или обычной золой (1 стакан на 1 кв. м).

Капуста может болеть ложной мучнистой росой, мозаикой, сухой гнилью, сосудистым бактериозом, трахеомикозом, и черной ножкой. Для предотвращения болезней нужно обеззаразить почву и семена, удалить сорняки с участка в конце каждого сезона, а на зиму делать глубокую перекопку грунта.

За­готов­ка и хра­нение

Ранние и среднеспелые сорта можно срезать, когда они достигнут примерной массы 0,5-1 кг. Поздние сорта можно оставить расти как можно дольше. Уборку лучше проводить в сухой день.

Срезают кочаны, оставляя кочерыжку 3 см. Урожай просушивают в теплом месте 2-3 дня, а затем убираю в погреб или подвал, и хранят при температуре 0-3°С и влажность 90%. Кочаны хранят кочерыжками вверх.

50 фотографий растения, его видов

Теперь вы знаете все о происхождении, выращивании и применении савойской капусты. Поделитесь в комментариях своими успехами в выращивании этой культуры, а также любимыми блюдами из этого необычного растения.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock
detector