Морковь: польза и вред для организма взрослого и ребёнка

загрузка...

Витамины в морковкеМногие с детства помнят наставления взрослых о том, что нужно есть много моркови, так как она очень полезна для здоровья, а особенно для зрения. Действительно, морковь обладает множеством полезных свойств, а регулярное употребление этого корнеплода способно позитивным образом отражаться на состоянии всего организма.

В этой статье пойдёт речь о пользе моркови и о том, какие существуют противопоказания для употребления этого корнеплода. А также статья расскажет, полезна ли морковь в варёном или жареном виде, как выбирать и хранить корнеплод в домашних условиях, чтобы он как можно дольше оставался полезным.

Оглавление:

Для чего полезна морковь


Суточная норма употребления сырой моркови для человека – два средних корнеплода. Для лучшего усвоения овоща его необходимо натереть на тёрке и смешать с небольшим количеством растительного масла.

Благодаря тому, что в корнеплоде содержится большое количество витамина А, отвечающего за состояние зрения человека, регулярное употребление моркови в рационе способно снизить вероятность возникновения проблем со зрением, а также улучшить его состояние в случае возникших отклонений. Для усиления эффекта следует принимать три-четыре раза в день морковный сок с добавлением сока петрушки.

При сахарном диабете рекомендовано употребление варёной моркови, в таком состояние морковь способна снижать уровень сахара в крови.

Благодаря тому, что в моркови содержится большое количество калия, она оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. При регулярном употреблении сырого корнеплода в свежем состоянии снижает риск возникновения инсульта более чем на семьдесят процентов, а также морковь способна понижать «плохой» холестерин и способствует улучшению кровообращения в головном мозге человека.

Большую пользу корнеплод окажет при гипертонии, варикозе нижних конечностей и атеросклеротической патологии.

Как отмечают учёные, если регулярно употреблять сырой овощ, то снижает риск появления раковых заболеваний. Неоднократные исследования медиков доказали, что ежедневное употребление, 2,8 мл бета-каротина, содержащегося в корнеплоде, снижает риск онкологических заболеваний более чем на сорок процентов. Стоит отметить, что удовлетворить такую потребность можно съедая лишь одну морковь в день, так как в корнеплоде среднего размера содержится 2,5-3 мл бета-каротина.

Польза моркови для здоровья ребенкаМорковь положительно сказывается на течении углеводного обмена. С помощью клетчатки, которой в моркови содержится большое количество, можно очистить кишечник и устранить проблему с запорами. К тому же такое очищение способствует выведению не только каловых масс, но и солей тяжёлых металлов, токсинов и шлаков.

Позитивно сказывается употребление сырого и варёного корнеплода на регенерации клеток почек и печени и очищении органов. А также варёный и сырой корнеплод способен выводить отложенный песок в мочевом пузыре и почках благодаря своему мочегонному эффекту.

Овощ обладает мягким желчегонным эффектом, регулярно употребление овоща поможет избежать проблем и восстановить работу с поджелудочной железой и жёлчным пузырём.

Корнеплод обладает свойством заживлять раны, для того чтобы избавиться от язв, гнойников или ожогов необходимо приложить на поражённое место мелко натёртую морковь на пятнадцать – двадцать минут.

Стоит отметить, что при термической обработке овоща могут разрушаться витамины, содержащиеся в корнеплоде, но при этом, к примеру, варёная морковь увеличивает свои антиоксидантные свойства. В целом, как отмечают учёные, польза корнеплода сохраняется при любом виде термической обработки.

Польза морковного сока




Свежий морковный сок полезен так же как и свежий корнеплод, так как в соке сохраняются все полезные микро и макроэлементы, минералы и витамины.

Сок из моркови положительным образом сказывается на работе поджелудочной железы и способен улучшать аппетит, а при физическом истощении придаст организму тонус и даст дополнительную энергию.

Сколько морковного сока нужно выпивать в деньПолезно употребление сока из корнеплода при диагностированной мочекаменной болезни и для её профилактики.

Благодаря высокому содержанию железа сок окажет пользу при анемии. Поскольку морковный сок способен успокаивать и расслаблять нервную систему, это не только полезная, но и вкусная альтернатива уже привычным для многих успокоительным средствам.

Так же как и свежий корнеплод, сок улучшает работу почек, печени, глаз и позитивно сказывается на состоянии кожи, способствует выводу токсинов и шлаков.Содержание в соке витамина С поможет повысить иммунитет и защитить организм в осенне-зимний период.

Стоит отметить, что перечисленными эффектами обладаешь лишь домашний свежий морковный сок, при употреблении соков из моркови в магазинах организм не сможет получить того набора полезных составляющих. Пастеризованные соки из-за высокого содержания консервантов, красителей и ароматизаторов не способны сохранить те полезные вещества, которые можно получить при самостоятельном приготовлении сока.

Польза ботвы





Благодаря содержанию в морковной ботве большого количества витамина С, калия и фолиевой кислоты её употребление также может положительно отобразиться на состоянии организма. Классическим способом употребления ботвы можно считать заваривание чая из зелени. Такое весьма нестандартное и непривычное употребление, как правило, ненужной части корнеплода, способно облегчить симптоматику геморроя и варикоза, а также укрепить нервную систему.

Польза моркови для женщин





Зачем есть морковьЭтот корнеплод, благодаря своему составу, — очень важный продукт в рационе женщины, так как регулярное употребление свежей моркови поможет восстановить правильное производство женского полового гормона. Для кормящих женщин употребление морковного сока способно улучшить состав грудного молока, с пользой для пищеварения, фигуры и иммунитета, без какого-либо ущерба для ребёнка.

Польза корнеплода для ребёнка

Так как иммунная система ребёнка подвержена негативному влиянию различных инфекций и вирусов, овощ станет незаменимым помощником для её укрепления. А благодаря витамину А ребёнок не будет испытывать проблем со зрением, зубами и костями.

Морковь — противопоказания и вред для организма

Как и у любого продукта питания, у моркови также есть свои противопоказания к употреблению. К ним можно отнести:

  • обострение язвы желудка или двенадцатипёрстной кишки;
  • воспаление тонкого кишечника;
  • аллергические реакции.

Стоит отметить, что чрезмерное употребление овоща может нанести вред организму. Проявляться это может в виде головной боли, вялость и сонливость.

Как отмечают диетологи, не стоит употреблять в день более трехсот граммов корнеплода, а для того чтобы насытить организм и принести ему пользу этой нормы будет более чем достаточно.

Рецепт полезного салата из моркови и чеснока

Для приготовления салата понадобятся:

  • морковь – 3 штуки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сметана – 2 столовых ложки;
  • специи – по вкусу.

Салат с морковкойЧеснок и морковь необходимо натереть на тёрке, а после чего смешать все ингредиенты в салатнике.

В случае, если существует необходимость избавиться от лишнего веса, то заправку можно заменить и добавить вместо сметаны небольшое количество растительного масла. Приготовить такой незамысловатый салат сможет любой кулинар, несмотря на время года.

Выбор и хранение корнеплода

Лучше всего остановить свой выбор на овоще зимнего сорта, так как он имеет свойство храниться дольше, чем сорта раннего созревания. При выборе корнеплода необходимо обратить внимание на цвет и гладкость овоща, чем ярче и ровнее морковь, тем вкуснее и полезнее она будет. Не следует приобретать овощи с наростами и неровностями.

Для хранения овоща лучше подбирать затемнённые и нехолодные, сухие помещения. Если морковь была извлечена из погреба или склада овощной базы, то лучше всего после этого хранить её в холодильной камере, без полиэтиленового пакета в пластиковом контейнере для овощей и фруктов. В случае, если морковь хранится в пакетах, то употребить её необходимо как можно скорее, так как при длительном пребывании в пространстве со спёртым воздухом овощ не только начнёт вянуть, но и потеряет свои полезные свойства.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
загрузка...
Adblock detector