Главная > Рецепты > Творожное печенье с корицей и грушами

Творожное печенье с корицей и грушами

Из домашнего творога, свежемолотой корицы и груш можно приготовить сочную и очень нежную сладкую выпечку, моментально тающую во рту, а подавать это великолепное лакомство рекомендуется с корично-сахарной посыпкой.

Несмотря на то, что в состав творожного печенья не входит сливочное масло и куриные яйца, эта выпечка в любом случае получается воздушной и необыкновенно нежной.

Ингредиенты:

— ванильный порошок (14 г);

— домашний творог жирный (730 г);

— разрыхлитель теста (18 г);

— коричневый сахарный песок для теста и посыпки (400 г);

— сочные груши сладкие и мягкие (180 г);

— арахисовое масло ароматное (230 мл);

— свежемолотая корица для начинки и посыпки (14 г);

— высококачественная пшеничная мука просеянная (640 г);

— соль поваренная (по вкусу).

Процесс приготовления:

Насыпать в миску домашний творог, затем добавить коричневый сахар (320 г), после этого насыпать порошковый ванилин и соль, взбивать эти компоненты примерно две минуты, далее влить арахисовое масло и продолжить процесс взбивания блендером еще столько же времени. После этого добавить разрыхлитель, просеять в эту же посуду высокосортную муку, после чего нужно замесить нежное и очень мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если тесто прилипает к рукам, то в него можно добавить некоторое количество пшеничной муки, еще раз вымесить. После этого разделить творожное тесто на несколько одинаковых частей, сформировать из них аккуратные тонкие лепешечки, далее почистить груши и удалить у этих фруктов семена. Далее нарезать грушевую мякоть маленькими кусочками, выложить нарезанные груши равными порциями в творожные лепешечки и насыпать небольшое количество корицы. Сформировать из творожных лепешечек с грушевой начинкой шарики, затем немного их сплющить и обвалять в посыпке из оставшегося сахарного песка и молотой корицы. Далее переложить творожное печенье с корицей и грушами на противень, который предварительно необходимо застелить промасленной пергаментной бумагой. Отправить творожное печенье с свежемолотой корицей и грушами в духовку и запекать четверть часа при 185 градусах, затем остудить его и сразу подавать к столу.

Хозяйкам на заметку:

По желанию вместо корицы можно добавить свежемолотую гвоздику или порошковый ванилин, а груши можно заменить какими-нибудь другими фруктами, например, сочными киви, яблоками или персиками. Можно также добавить в творожное печенье вяленые ягоды или спелую черную смородину.