Вред и польза печеных яблок, их свойства и противопоказания

Известный с детства аромат печеных яблок, польза которых неоспорима, имеет массу поклонников разных возрастных категорий.

Печеные яблоки

Это блюдо рекомендуется употреблять при заболеваниях ЖКТ, печени, поджелудочной железы, запорах и других заболеваниях. Многие врачи рекомендуют включать этот продукт в рацион независимо от возраста.

Состав печеных яблок

Яблоки — это пища, богатая клетчаткой, а запеченные в духовке или микроволновой печи фрукты приносят организму куда больше пользы, чем вареные, пареные или тушеные.

Полезность десерта обусловлена его составом:

  • минеральный комплекс: калий, кальций, цинк, марганец, железо, йод, фосфор,
  • витаминный комплекс: А, Е (токоферол — витамин красоты и молодости), С (аскорбиновая кислота), группа витаминов: В1, В2, В6, В9 и РР, Н;
  • тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат;
  • фолиевая и урсоловая кислоты;
  • источник большого количества полифенолов, природных антиоксидантов, помогающих предотвратить сердечно-сосудистые заболевания;
  • пектин, который принимает участие в выведении холестерина.

Свойства и особенности их употребления

Можно говорить бесконечно о полезности и вреде этого лакомства, но на вопрос о том, какое яблоко полезнее — печеное или свежее, невозможно однозначно дать ответ.

Запеченные яблоки польза и вред

Это блюдо полезно в любом виде, так как после термической обработки яблоко не теряет своих полезных свойств, наоборот, лишь увеличивает количество витаминов и минералов, нейтрализуя при этом такие вредные качества сырых плодов, как токсины от воска после обработки кожуры.

Единственный нюанс заключается в том, что запеченный десерт легче употребить в пищу, особенно это касается людей в возрасте, у которых наблюдаются проблемы с зубами или деснами.

Польза для ЖКТ

Содержащаяся в составе печеного десерта клетчатка помогает отступить чувству голода, освобождая стенки кишечника от шлаков. Благодаря высокому содержанию растительной клетчатки яблоки обладают способностью нормализовать работу пищеварительной системы.

Они очищают кишечник и предотвращают образование запоров, улучшая перистальтику.

Сердечно-сосудистая система

Людям с проблемами с сердцем и кровеносными сосудами врачи в диету часто назначают включать свежие или печеные фрукты. Калий является панацеей для сердца. Состояние сердечной мышцы, ее прочность, а также гибкость сосудов будут значительно улучшены.

 печеные яблоки полезны

Сосуды станут чище, снижая количество бляшек холестерина.

Запеченый десерт позволяет нормализовать артериальное давление благодаря способности поддерживать оптимальный водно-солевой баланс.

Такие яблоки показаны для употребления людям, подверженным физическому и психологическому стрессу с учетом особенностей их трудовой деятельности, а также рекомендованы спортсменам для укрепления системы мышечного и опорно-двигательного аппарата и защиты от износа.

Почки и печень

Запеченные плоды оказывают нормализующее влияние на почки и печень, что позволяет избавиться от отеков, поддерживать функцию почек. Печеные яблоки полезны для профилактики образования мелкого песка в почечных каналах.

Для печени этот фрукт крайне полезен по той причине, что он помогает вывести лишний холестерин, токсины после интенсивной терапии антибиотиками, препятствует застою желчи в протоках, выполняя при этом немаловажную роль в профилактике ожирения печени.

Мозг и зрение

Печеное яблоко польза или вред

Запеченный продукт способствует улучшению работы мозга и кровообращения, защищает мозг от атеросклероза, болезни Альцгеймера и других возможных возрастных изменений.

Также поддерживается защита глаз от возрастных дегенеративных изменений и глазных инфекций, улучшая состояние сетчатки благодаря высокому содержанию в продукте витамина А.

Кожа и красота

Витамин В вместе с пектином освежает и улучшает цвет кожи, отвечает за процесс естественного омоложения, тем самым замедляя старение на клеточном уровне. Кальций помогает сохранить волосы и ногти в крепком состоянии, предотвращая их ломкость.

Беременность и кормление грудью

Запеченное лакомство помогает беременным справиться с токсикозом, проблемами с пищеварением и запорами, уменьшить отечность конечностей. Они не вызывают у новорожденного аллергии, не приводят к повышенному газообразованию.

Противопоказания и возможный вред здоровью

Кому и почему следует быть осторожным при употреблении печеных яблок в своем рационе:

Яблоки печеные польза

  • Людям с аллергией.
  • При мочекаменной болезни, простатите и раке простаты, так как термически обработанные фрукты обладают умеренным мочегонным эффектом.
  • При гастрите.
  • При обострении язвы двенадцатиперстной кишки или желудка.
  • При диарее.

Известно, возможно, единственное вредное свойство сладкого блюда — это возникновение проблем с желудком и пищеварением. Учитывая возможные заболевания, для представителей каждого возраста существует своя норма, поэтому важно следить за тем, сколько съедено полезного лакомства, помня при этом — полезно все, что в меру. Чтобы избежать осложнений, необходимо соблюдение нормы употребления в день:

  • Оптимальное количество для взрослых в день — 2−3 яблока.
  • Для детей от 2 лет — половина яблока.
  • Для детей возраста 5−10 лет — 1 яблоко.

Польза от печеных яблок

Употребляя это блюдо, стоит не переедать, чтобы не нарушить метаболизм, не привести к обострению диареи или гастрита.

Также печеные яблоки не рекомендуется есть перед сном на ночь по той простой причине, что они оказывают сильное влияние на работу пищеварительной системы. Углеводы, не истраченные в течение дня, ночью преобразовываются в жиры и накапливаются в организме. И если съесть печеное лакомство поздно вечером, увеличивается нагрузка на желудок и другие отделы ЖКТ, что вынуждает работать пищеварение.

Следовательно, несоблюдение режима питания способно вызывать сбои, так как системе пищеварения не хватает времени на восстановление, отдых.

Готовим десерт правильно

Независимо от оказываемого термического воздействия, будь то жарка, стерилизация, запекание или сушка, яблоки способны сохранить значительное количество витаминов и микроэлементов. И только с помощью химического воздействия возможно уничтожение полезных качеств.

При правильной готовке яблок количество содержащихся в них минералов и витаминов не теряется. И это очень важно, потому как существует мнение, что при термической обработке происходит разрушительное воздействие на все полезные вещества в продукте. В таком случае это не совсем справедливо: многое зависит от последовательности подготовки и способов обработки, самой структуры продукта и других не менее важных факторов.

 печеные яблоки полезность

Рекомендуется отдавать предпочтение отечественным кисло-сладким сортам, которые выращены на участке с минимальным применением пестицидов.

Проверить пригодность сырого яблока для приготовления очень просто — необходимо почистить небольшой участок яблока от кожи, и если он потемнеет, то яблоко при термической обработке не потеряет свою полезность.

Самые подходящие сорта для приготовления десерта:

  • антоновка;
  • макинтош;
  • ранет.

Около половины чашки приготовленных кусочков яблока эквивалентно 100 граммам. Яблоки естественно сладкие и содержат около 11 г сахара на 100 г без добавления подсластителей, таких как сахар или мед.

С плодов необходимо снять верхушку и удалить плодоножку. Из-за высокого содержания полезных свойств удалять кожуру нежелательно. Аккуратно ножом или ложуой удаляется сердцевина. По вкусу можно добавить начинку: измельченные грецкие орехи, нежирный творог, горький шоколад, курагу или чернослив, сгущенку, мед или вовсе оставить яблоко без наполнения.

Можно просто посыпать их корицей и разогреть в духовке или микроволновке до мягкости. Отварить и растереть их, чтобы создать яблочное пюре. Готовить их целиком или нарезанными, не удаляя кожуру, чтобы сохранить питательные вещества. Важно понимать, что сахар используется при приготовлении консервированных яблок для сохранения их цвета, текстуры и вкуса.

Рекомендуется при готовке продукта избегать лишнего добавления дополнительного сахара, используя сок белого винограда вместо сахарного сиропа.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (33 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock
detector