Top.Mail.Ru

50 фото разных видов и сортов амаранта, 🥝 его полезные свойства и противопоказания

Растение амарант, фото которого вы можете найти ниже, давным-давно известно, как лечебное растение. Многие считают его сорняком, но на самом деле, еще издавна амарант использовался, как ценный ресурс (пищевой и лечебный). Растение амарант при правильном использовании может принести много пользы вашему организму и телу.

Виды и сорта растения, внешний вид

Амарант (растение), лечебные свойства которого вы узнаете ниже, представляет из себя яркие цветы. Окрас может быть фиолетовым или малиновым, красным или золотисто-жёлтым. Амарант (растения из семейства амарантовых) подразделяется на более чем 60 видов. Называют его бархатник, аксамитник, петушиные гребешки или щирица. К слову, название растения произошло от греческого слова, которое в переводе означает «неувядаемый». И это название идеально описывает это растение. Его долгое время пытались истребить, но оно всё равно продолжало и продолжает жить по сей день.

Многие сорта амаранта и вправду считают сорняками, поэтому для любого применения их нужно уметь различать. Цветок амаранта очень красивый, но его можно увидеть только в открытом рассаднике и только во время цветения. Полезные и лечебные свойства амаранта известны не многим, но те, кто о них знают, наверняка понимают, насколько это хорошая трава. Трёхцветный цветок амаранта (у которого есть красный, фиолетовый и жёлтый оттенок) выглядит красиво, но может оказаться сорняком. Если вам повезёт отличить сорняк от полезного растения, семена амаранта принесут вам много пользы, о которой вы узнаете ниже.

Где и как растет

Амарантовые, или как их называют на латыни, amaranth или amaranthus, выращивают в Южной Америке, в Индии, в Китае и в разных странах Африки. Выращивание этого растения также производится в Германии, Словакии, Польше, Казахстане и России.

Амарантус культивируется как листовой овощ и зерновое растение. Его используют в качестве сырья для производства эфирных масел. Как обычно, для того, чтобы получить съедобные семена, целенаправленно выращивают три сорта – amaranth caudatus, amaranth cruentus и amaranth hypochondriacus. Как правило, используют листья и семена этого растения. Из них делают зёрна, муку и ботву – все эти продукты очень полезны. Также в корне амаранта содержится много питательных веществ. О пользе этого растения вы узнаете ниже.

Польза

Амарант – растение, фото которого вы увидите ниже, считается весьма полезным продуктом. В его составе можно найти немало полезных веществ. Именно благодаря богатому составу, семена амаранта стоит включать в свой рацион. Помимо этого, в составе амарантовых семян содержится много белка (столько же, сколько в курятине). Еще в 1980-м году в Перу было проведено исследование, в ходе которого стало известно, что амарант можно использовать в качестве основного компонента детского рациона.

Потребление амаранта в пищу позволит развиваться и расти клеткам и тканям. Амарантовые зёрна насытят организм энергией и наладят метаболизм. Помимо этого, не так давно, в 2008 году в составе амаранта нашли луназин. Это противораковое вещество, которое также устраняет воспаления при различных хронических заболеваниях, а именно при подагре и артрите. Луназин в составе амаранта помогает вылечить кардиологические болезни, защитить организм от диабета и инсульта.

Регулярное применение амаранта позволяет снизить «плохой» холестерин, вылечить сердечно-сосудистые заболевания. Помимо этого, амарант способен помочь людям с гипертонией и ишемической болезнью сердца. Благодаря кальцию в составе, амарант считается отличным средством для профилактики остеопороза и прекрасным средством для укрепления костной ткани. Также амарантовая зелень предотвращает деминерализацию костей, а значит, улучшает состояние здоровья человека и избавляет от болей в суставах, укрепляя кости.

Клетчатка в составе амаранта положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта и кишечника, а флавоноиды в составе амаранта предотвращают варикозное расширение вен и укрепляют стенки капилляров. Амарант полезен для зрения, так как замедляет, а иногда и останавливает развитие катаракты и восстанавливает остроту зрения.

Применение

Амарант представляет из себя не только декоративное красивое растение, но и очень полезное по многим параметрам. Помимо лечения зернами и листьями амаранта, его используют в качестве питательного ингредиента в кулинарии, а также, как средство для похудения. Если интересно узнать, чем еще полезен в быту и других сферах жизни амарант – листайте ниже.

В кулинарии

Из амаранта можно приготовить различные блюда, например, омлет с листьями амаранта или салат из свежих листьев амаранта. Помимо этого, молодые листья амаранта можно высушивать, измельчать и использовать для заправки супов, как специю. Из амарантовых листьев и семян получается очень вкусный чай, заваривать его нужно, как шиповник – в термосе.

В медицине

Амарант используют в качестве кровоостанавливающего, общеукрепляющего и тонизирующего средства. Амарант можно применять при энурезе, геморрое, запоре, колитах, при нарушениях мочеполовой системы, при сильных менструациях, геморроидальных кровотечениях и при кишечных коликах.

Масло, получаемое из семян амаранта, используют для профилактики гастрита, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, колита, холангита, цирроза, панкреатита. Масло способно улучшить состояние пациента при алкогольном и вирусном гепатите, при жировом гепатозе и стеатозе печени, а также, может помочь при расширении вен, инфаркте, инсульте, стенокардии и заболеваниях сердца и кровеносных сосудов разного характера. Это растение считается одним из самых востребованных в фармацевтике.

При похудении

Удивительно, но амарант способен помочь человеку снизить вес. Происходит это за счёт двух важных моментов. Во-первых, так как амарант содержит большое количество белков, а белки (протеины) в свою очередь высвобождают гормон насыщенности. Этот гормон уменьшает аппетит, тем самым, вы быстро насыщаетесь и наедаетесь. Во-вторых, в составе содержится клетчатка, которая также снижает аппетит и одновременно притупляет чувство голода.

В быту

Помимо того, что из амаранта можно готовить множество различных блюд (и даже получать пиво), его также можно использовать как обычное декоративное растение. Оно непривередливо, а значит, будет стоять долго в вазе и радовать вас.

В косметологии

Амарант используется в косметологии уже очень давно. Славится он своими полезными свойствами, которые предотвращают преждевременное старение кожи. Амарант смягчает кожу и питает её, поэтому вы его нередко добавляют в разные кремы и сыворотки для лица и кожи. Маски, лосьоны и компрессы из амаранта можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях.

Вред и противопоказания

Не стоит использовать амарант в следующих случаях:

  • при желчнокаменной болезни;
  • при хронических заболеваниях поджелудочной железы;
  • при повышенном содержании холестерина в сосудах;
  • при хроническом панкреатите;
  • при диарее;
  • при поносе;
  • при частых расстройствах желудка.

Пищевая ценность и химический состав

В состав амаранта входит:

  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • фосфор;
  • калий;
  • витамин С;
  • сухие вещества;
  • сырой протеин;
  • жиры;
  • клетчатка;
  • каротин.

Калорийность зёрен амаранта составляет 370 ккал на 100 грамм. Пищевая ценность зёрен амаранта:

  • белки – 13,6 г;
  • жиры – 7,1 г;
  • углеводы – 58,6 г;
  • зола – 2,9 г;
  • вода – 11,3 г.

Как выращивать, уход и вредители и болезни

  • Посадка нужна на влажной, дренированной почве, при температуре 25-30 градусов в конце мая. Для выращивания рассады подойдёт горшечный способ.
  • Хорошо приспосабливается к новым условиям. Растёт в разных условиях грунта.
  • Не переносит суглинистые, переувлажнённые и заплывающие почвы.
  • Глубина заделки – 1-1,5 сантиметров.
  • Обязательная прополка от сорняков и регулярный полив. Подкормка нужна 3-4 раза за сезон (раствор коровяка 1:5) и зола (200 г на 10 литров воды).
  • Листья не срезают, убирают только засохшие.
  • Амарант устойчив к вредителям и болезням. Но стоит бояться тли и долгоносика.

Как вывести

Сорняки амаранта можно вывести, только регулярно пропалывая участок. Желательно это делать до начала цветения амаранта. Также поможет мульчирование или регулярная обрезка до основания растения. Амарант не будет расти, если рядом растут календула или бархатцы.

За­готов­ка и хра­нение

Чтобы хранить амарант, его нужно высушить и заморозить. Также его можно замариновать – засыпать водой, солью, сахаром и спрятать в банку. Хранить в тёмном помещении. Это может быть крупа, зёрна, масло или листья.

50 фотографий растения, его видов

Ниже вы найдёте фотографии видов амаранта, чтобы изучить детальнее это растение.

Амарант – очень полезное растение, которое стоит применять не только в косметологии и медицине, но и в качестве средства для похудения и как кулинарную добавку. А вы знали про полезные свойства амаранта? Использовали листья или семена в быту? Пишите ниже в комментариях!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock
detector