50 фото разных видов и сортов хмеля, 🥝 его полезные свойства и противопоказания

Хмель (фото смотрите ниже) обыкновенный известен с древних времен. Соцветия травы использовались как сырье для производства хмельного напитка – пива. Теперь невозможно установить, кто придумал варить пиво и когда началась медицинская история растения. Первое описание хмеля дано в труде немецкого ботаника Альберта фон Больштедта в XIII веке.

Виды и сорта растения, внешний вид

Обыкновенный хмель, растение (фото ниже) – многолетняя трава с вьющимися вверх побегами. Выглядит как ползучая лиана. Надземные четырехгранные побеги живут один год и достигают длины от 3 до 6 метров. Поверхность стеблей густо покрыта шипами.

Известны такие виды:

  • хмель обыкновенный (Humulus lupulus);
  • хмель японский, вьющийся (Humulus japonicus), декоративный, для ландшафтного дизайна.

Существует более 100 сортов хмеля обыкновенного:

  • Красные – сорта, дающие пиву его букет: «жатецкий», «amarillo», «brewer’s gold», «magnum», «видибор», другие.
  • Полукрасные: «нозен брюер», «оскар», «пивовар», иные.
  • Зеленые сорта – имеют яркий аромат: «сluster», «buvrinnes», «вюртенбергский», «fuggles» и другие.

Где и как растет

Хмель, растение из семейства Коноплевых, растёт в виде вьющихся вертикально вверх лиан. Побеги хмеля обыкновенного растут с большой скоростью, достигающей примерно 20 см в течение суток. В естественной природе растет на всей территории России, в предгорьях и горах Кавказа, в отдельных областях Дальнего Востока, в среднеазиатских странах, в Беларуси, на Украине, в Молдове. Растение предпочитает произрастать на плодородной влажной почве, часто встречается у рек, озер, ручьев, в зарослях ольхи, в ивняках или тальниках, в осинниках.

Промышленное выращивание хмеля есть в разных странах мира: США, Мексике, Испании, Франции, России, Греции, Украине и других.

Польза

  • Соцветия применяются в пищевой промышленности при варке пива, используются в домашней кулинарии.
  • Растение имеет признанные медицинские качества, которые используются при лечении различных недугов.
  • Широко применяют растение в косметологии.
  • Японскую траву, как и хмель обыкновенный, используются в дизайне ландшафта для декорирования элементов на дачных, приусадебных участках, им украшают стены особняков, оформляют ограды.

Применение

В кулинарии

Молодые весенние побеги, листики и усики хмеля идут в салаты, вареные побеги заменяют спаржу. Шишечки хмеля используются при приготовлении выпечки, кондитерских изделий. Хмель используют при приготовлении пива, из соцветий делают ароматную полезную настойку.

В медицине

Стоит отметить, что лечебные свойства есть только у женских особей хмеля. Растение обладает такими свойствами:

  • успокаивает, нормализует водно-солевое соотношение организма, регулируют липидный обмен;
  • имеет антибиотические способности;
  • оказывает антигрибковое и антимикробное воздействие;
  • активизирует работу секреторной железы, усиливающей выделение желудочного сока, в результате чего улучшается аппетит, пищеварение;
  • помогает в лечении болезней печени, почек, заболеваний сердца и сосудистой системы, дыхательных путей, при мигрени и головной боли;
  • помогает нормализовать гормональный женский фон, помогает при климактерических расстройствах за счет действия фитоэстрогенов;
  • оказывают успокаивающее, снотворное действие, благотворно действует при нервном истощении, повышении нервной возбудимости;
  • водные экстракты применяются при себорее, атопическом дерматите, облысении.

При похудении

В качестве средства для понижения веса само растение не используют. Хмель часто входит в состав разных диетических средств, как укрепляющий компонент. Диуретический эффект водных настоев хмеля позволяет незначительно понизить массу тела.

В быту

Шишечками хмеля набивают саше, используемые для ароматизации воздуха в доме или квартире. Растения хмеля сажают у заборов, арок, столбов с целью украшения и создания тени.

В косметологии

Растение хмель используют в качестве ингредиента уходовых средств за кожей, на его основе делают маски, настои для жирной кожи лица. Хмелевые маски усиливают кровообращение, повышают тургор кожи, устраняют жирный блеск, сужают поры. Водными отварами хмеля ополаскивают волосы при наличии перхоти, в случае аллопеции. Экстракт хмеля входит в состав многих кремов, лосьонов для кожи и волос, шампуней, ополаскивателей, используется в парфюмерной промышленности.

Вред и противопоказания

Большая концентрация хмеля приводит к появлению нежелательных последствий. Поэтому недопустимо превышение дозировок, указанных в рецепте или инструкции. Не рекомендуют злоупотреблять внутренними препаратами с хмелем мужчинам.

Противопоказания к использованию: беременность, грудное вскармливание, индивидуальная непереносимость.

Пищевая ценность и химический состав

Пищевая ценность хмеля (незначительно изменяется в зависимости от сорта):

  • энергетическая ценность – 609 ккал на 100 граммов продукта;
  • углеводов – 13 граммов;
  • содержание белков – 18,6 граммов;
  • жиров – около 54 граммов.

В растении содержится:

  • сложных эфирных масел – от 1,3% до 3%;
  • дубильных веществ – 3-6%;
  • аскорбиновой кислоты – до 173,6 мг;
  • сложные органические кислоты;
  • набор витаминов, макро и микроэлементов;
  • горечи – до 16%;
  • смолы, камедь и другие вещества.

Как выращивать, уход, вредители и болезни

Хмель на даче или приусадебном участке в открытом грунте или саду размножается семенами или вегетативно. Чаще выращивают лиану, посадив весной кусочек корневища с проростками, на участке, расположенном в полутени. Растение любит суглинистую почву.

Уход очень прост, самое главное – обеспечить траву вертикальной подпоркой, регулярно поливать. Несколько раз в течение сезона лиану подкармливают удобрениями. Стебли направлять вверх. Хмель часто подвергается нападению тли, возможны грибковые заболевания. В этом случае обрабатывают траву соответствующими препаратами. В домашних условиях лиану можно выращивать в кадке на балконе или лоджии.

За­готов­ка и хра­нение

Во второй половине августа, когда женские шишки (Humuli fructus) становятся зеленовато-желтыми, их собирают вручную вместе с плодоножками. Собирают при сухой теплой погоде. В соцветии должно быть много пыльцы, лупулина, которая скапливается на внутренней стороне чешуек (отогните чешуйку и посмотрите).

Сушат естественным способом без доступа прямых солнечных лучей, расстилая тонким слоем на бумагу, ткань под навесом или в помещении, которое хорошо проветривается. Сушка длится около 7-10 дней (при хорошей погоде). Лупулин выбивают при помощи сит из высушенных шишечек.

Качественно высушенное сырье сохраняет естественный цвет, характерный яркий аромат. Рекомендуют хранить в тканевых, бумажных пакетах, коробках в прохладном месте не дольше трех лет.

30 фотографий растения, его видов


Выращивать хмель самостоятельно совсем не сложно, для этого не нужны особые знания. А полезные свойства этого растения можно использовать на кухне, для ухода за собой. А что думаете вы о выращивании хмеля в домашних условиях?

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock
detector